1年半ぶりに訪問。
開店10分前に到着するとまだ誰もおらず椅子に座って待つ。やがて定刻11:00を3分ほど過ぎたところで開店。この時点で自分も含め6人が並んでいた。
厨房には店主さんと女性。そして奥さんが接客を担当。
メニューは以前と特に変わりはないようで今回は評判のいいラーユご飯も注文。
ほとんど待たずに出来上がり。すると店主さんから「お待たせしてしまったので味玉をサービスします」とのお言葉。たった3分過ぎただけなのに相変わらず誠実な接客で感動です。

スープを飲むとライトながら旨味がしっかりと感じられる豚骨でとても美味しい。臭みもなくコッテリ感もそれほどないので、豚骨が苦手な人でも食べやすいだろう。揚げニンニクが少量浮いているのがアクセントになっていい感じ。昔は卓上にニンニクチップが置いてあって入れ放題だったなあ。
麺は細ストレートでシコシコした食感。自家製だけあってスープとの相性は抜群にいい。今日は頼まなかったが替え玉にはチャーシューと味玉がついてくるのがすごい。
具はチャーシュー2枚、キクラゲ、ネギ、チーズ、味玉は半個＋サービスの半個。
チャーシューは小ぶりだが柔らかくてチーズと絡めると絶品。もうこの店ではチーズは絶対に欠かせない。
味玉は黄身がほぼ固まったタイプで味付けは薄目。
ラーユご飯はラー油で味付けされた挽肉が乗せられたもの。開店直後でご飯が炊きたてだったのでとても美味しかった。
スープまで完飲。

前回同様食べやすさと美味しさが見事に合わさった一杯でサイドメニュー共々大満足でした。次回はおじやを頼んでみよう。
接客は今回も本当に素晴らしかったです。自分が知っている店の中では間違いなくNo.1の接客です。