2014.02.03（月）　晴れ　初訪問　10:01　開店一番乗り　後客7　10:13　着丼

池袋に行ったので寄ってみました。
店外の券売機で「ラーメンライト」の食券を購入。
席に座って、店員さんの食券を渡すと麺の量を聞かれたので「Ｓサイズ」にしました。
（この後に連食の為、一番小さなサイズを選択。Ｍサイズ200g、Ｌサイズ250ｇとも同額で食べれます。）
待つ事、約１２分で着丼。

麺は丸みがある縮れ太麺。
茹で加減は丁度よく、噛むとムチムチと弾力が感じられました。

具：チャーシュー×１・メンマ・のり×１・刻みネギ・刻み青葱・なるとは乗ってなかったです。

チャーシューは肩ロースの部分の薄切りタイプ。柔らかく噛むとホロホロと崩れます。味付けは薄め。
メンマは柔らかく食感で、癖の無い味でした。
のりは磯の風味が仄かに香り、スープとの相性も良好です。
刻みネギ・青ネギはシャキシャキして香りが良く、新鮮な感じでした。

スープは醤油味。煮干しの良い香りがします。
出汁は鶏ガラ・ゲンコツ・煮干し・香味野菜のクリアな清湯スープ。
旨味がジワリと感じられ、醤油ダレ・出汁・香味油のバランスの良さがありました。
醤油ダレが効いて、意外と切れ味もあります。

全体的にレベルの高いラーメンでした。
店内はとても綺麗でお洒落な雰囲気でした。
次回は濃厚なラーメンか汁無し担々麺を食べてみたいです。
ご馳走様でした！！
（連食をしようと思いましたが、やはり無理だったので鶏白湯の名店は後日に訪問したいと思います。）