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「高山ラーメン」と称するには、けっこう醤油が濃い目で、脂も浮いていて、こってり気味の味の振り方だと思いました。ひだ中華そばを名乗るのならもうすこし脂少な目でもいいんじゃないかとは思います。チャーシューが変わっていて面白い。いわゆる煮込んだ豚肉ではなく、バラ肉を炙ってある。チャーシューのイメージよりも、焼き鳥屋の豚バラ串に近い香ばしさと食感。かなり歯ごたえがある。トロトロに煮込まれたものが好きな人は苦手だろう。俺は、こういうのもいいなあと思う。まあ全体としては、このチャーシューが食えて、それなりにあっさりした中華そばが食えて580円ならまあ及第点ではあるかなあと思います。
ポリペタル
84
wnngb728
あたと_13号
激食ラーメン部 会長
「高山ラーメン」と称するには、けっこう醤油が濃い目で、脂も浮いていて、こってり気味の味の振り方だと思いました。
ひだ中華そばを名乗るのならもうすこし脂少な目でもいいんじゃないかとは思います。
チャーシューが変わっていて面白い。いわゆる煮込んだ豚肉ではなく、バラ肉を炙ってある。
チャーシューのイメージよりも、焼き鳥屋の豚バラ串に近い香ばしさと食感。
かなり歯ごたえがある。トロトロに煮込まれたものが好きな人は苦手だろう。
俺は、こういうのもいいなあと思う。
まあ全体としては、このチャーシューが食えて、それなりにあっさりした中華そばが食えて580円ならまあ及第点ではあるかなあと思います。