2014/1/11訪問

入店してみますと当然の事ながら満席の待ち客４名。
わずか２ヶ月足らずで早くも繁盛店になっておりますよ。
まずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入。
出身店では塩を頂きましたので今回は変化球で行ってみましょう。

店内は奥に細長くカウンター８席とテーブル２卓。
厨房内ではテンス様お１人で切り盛りされ、フロアはお若い女性店員さんが担当。
偶々なのか家族連れの姿も多く見られましたよ。

【スープ】http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20140113082350d44.jpg
スープは煮干しの出汁感が グイ グイ と押し寄せますが、後味は思いのほかスッキリ。
舌の上に芳醇に広がる煮干しの風味が印象的で、エグさはギリギリな感じかな？
醤油ダレの適度な主張も含め個人的にはかなり好みなバランス。

【麺】http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20140113082408742.jpg
麺は加水率低めな細ストレート麺。
茹で具合はしっかりと硬めに仕上げられ、ボソッと感は強めながらパツンと感は控えめ。
スープとの相性は抜群な印象で、啜り心地も非常に滑らか。

【具材】http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20140113082426f0c.jpg
　　　　http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20140113082438772.jpg
炭焼きされたチャーシューは肩ロースタイプ。
ミッシリと肉感を残した食感でスモーキーな風味を備え秀逸な出来栄え。
持って帰りたいわけだがｗｗｗ
メンマは枕木タイプ。
コリッと食感が強く味付けは甘め。

いや～、非常に美味しかったです！
さすがは茨城を代表する人気店の血統を持つテンス様。
新店とは思えぬこの美味さはさすがとしか言いようがございませんね。

ご馳走様でした。