水曜日、レギュラーの仕事は13時までですが、14時45分から近所で別件の仕事があるため近場で連食を。まず１軒めはジュンタさん。３回目の訪問です。13時25分着。店内客3名。鶏100%のうまこさん仕様のつもりで来ましたが、ニボラーなので、券売機をみてから浮気心に火が付き方向転換。前回の汁物は醤油だったので、今回は煮干塩ラーメン720円に味玉100円、チャーシュー1枚増し100円、計920円をポチ。相変わらず優柔不断な私(^_^;)。昼ラーとしてはすこし奮発してしまいました。
　5分ほどで着丼です。板海苔の位置取りといい、ビジュアルは喜元門さん、喜乃壺さんの流れを感じますね。一口すすると塩分濃度やや高げの清湯スープ。煮干しの主張は中くらいでしょうか。味濃いめ好きの私でも塩分高めのため、途中にお冷をおかわりしながら食べ進めます。
　具材は先の板海苔、万能ねぎ、刻み白なぎの定番具材の他、材木メンマは2本と少なめ。それとうっかり忘れられた味玉が別皿で後から提供されました(^.^)。刻みネギはやや多めで、ねぎ好きでもある私にはありがたいです。チャーシューはいつもはばら巻きなので、今回は評判の良い炭火、直火の2種をチョイス。ともに厚さは1-2cmはあろうかというほどの厚切りチャーシュー。食べごたえ充分で、肉好きの方にはたまらないですね。ただ、両方とも硬めの仕上がりで、普段トロトロのばら巻きをいただいている中高年の私には噛み切るのが大変でした(まだ入れ歯では合ありませんが…)。
　麺はやや加水率低めのストレート中細麺。最近はこのタイプの麺にすっかり慣れ親しんでいて美味しのですが、両極端な高加水ピロピロ幅広麺などと選択できるのもいいかもと最近は思ったりもします。次回は体調の良いときに皆さんレビューしている台湾かな?。ごちそうさまでした。