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コメント
こんばんは。
濃厚な豚骨魚介はもう食指動かなくなっています。
歳かも。ただ、甘くなければ美味しくいただけると思います。
こちらは甘くなさそう・・
mona2 | 2018年12月24日 22:26こんばんは。
最近は煮干しが多いので、たまに豚骨魚介も恋しくなります。今ぐらいの寒い時期には濃厚も良いですね～
こちらのチャーシューとても美味しそうですね。
りっきー | 2018年12月24日 22:38こんばんは。
濃厚な豚骨魚介好きですよ！最近はあまり食べなくなりましたが、スープ割してもまだ濃いくらいのつけ汁は好みです＾＾
poti | 2018年12月25日 00:11こんばんは〜
豚魚はなんだかんだで汁そばやつけ麺も時々食べていますー😋👌
商品の完成度としては群を抜いていると感じてます👍👍
銀あんどプー | 2018年12月25日 02:03glucoseさん，どうもです。
豚魚もやるんですね。
ここは真空……ではないのかな？
そう言えば喜元門系でつけ麺は食べたことがないことに気付きました。
RAMENOID | 2018年12月25日 06:17おはようございます(*^^*)
喜元門系と再認識しました。
私に茨城ラーメンの素晴らしさを
教えてくれた系統なので、これは
優先順位上げて、まず一度行かないと。
としくん | 2018年12月25日 07:21おはようございます！
ワンオペの店舗は大変ですよね。最近はバイトも募集しても来なくて営業しない店舗とかありますからね
川崎のタッツー | 2018年12月25日 07:37おはようございます
チャーシューかなり良さそうですよね
スープ割りのいろいろ入ってのリターン
これは最高ですね！
キング | 2018年12月25日 07:58美味そうな焼豚の選択制度は、
ルーツを反映しているんですね。
おゆ | 2018年12月25日 08:20こんにちは。
チャーシューが旨そうですね〜
此れで一杯やりたいです。
kamepi- | 2018年12月25日 09:02こんにちは
豚魚のつけ麺もたまに頂くと美味しいですよね。
チャーシューはボリュームもあって美味しそう。
お腹を空かせてこういうのもいただきたいですね。
mocopapa | 2018年12月25日 17:21こんばんは！
ココは以前の遠征で、鶏塩に満足した記憶があります。
またおま系にニボのスープ割、バランスとしては最適かもですね(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年12月25日 20:18こんばんは！
としさんコメを拝承しました。私の大好きな喜元門系なんですね‼️😍 コレは追従必死ですね‼️👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年12月25日 21:45こんにちは。
ジュンタさんは久しくご無沙汰です。
チャーシュー美味しそうですね。
台湾もあるのでしょうかね？
ももも | 2018年12月25日 23:31続いてどうも～
増したチャーシューが迫力ありますね～♪
最近あまり豚骨魚介系は食べないんですが美味しそうです！！
バスの運転手 | 2018年12月29日 17:21
平日半ドン業務後の昼麺活。
午後からも時間外業務があるのでこの日は近場でと、こちらに13時15分着。
しばらくつけ麺いただいていなかったので、つけそば800円、味玉100円、チャーシュー1枚増し100円を券売機でポチリ。
入店時店内客3名。
カウンター席に着席し、10分ほどで着丼です。
つけ汁は粘度のある豚骨魚介。
豚骨も魚介もしっかり味わい出していますが、魚介よりは若干豚骨強めでしょうか。
生姜なのかな、ちょっとしたアクセントが入っていて飲みやすいつけ汁です。
ただ豚魚につきどうしても単調になりがちなので途中卓上の唐辛子を味を調整します。
麺は加水率中のストレート太麺。
キンキンに冷たく〆られていて水切り良好。
麺量は250gほどでしょうか。
つくば製麺製。
具材は麺皿に板海苔、メンマ、チャーシュー、味玉。
つけ汁には刻みネギ。
チャーシューは炭焼きと直火をチョイス。
直火は醤油ダレがほんのりとしみています。
炭焼きは芳ばしい炙りが。
若干生っぽいも許容範囲。
どちらのチャーシューも噛みごたえがあり、肉を食らっているのを実感します。
かなりの厚みがあるのも嬉しい限り。
あまりに美味いチャーシューなので、半分ほど直接食べてしまいました。
やはりこちらのチャーシューは秀逸です。
スープ割りは鳥と煮干しからセレクト。
以前は鶏だったので今回は煮干しで。
青ネギと角切りチャーシュー、柚子が追加されてプーメンランリターン。
こんな心遣いが嬉しいんですよね。
割っても粘度は高めです。
いつもながら店主さんワンオペなので大変そう。
身体に気をつけてマイペースで頑張ってください。
ごちそうさまでした。