中華ソバ 伊吹との連食になります。

１軒目を出てから、三田線と総武線を乗り継ぎ千葉方面へ。
帰り足にどこかでもう一杯…と、未食メニューのあるこちらへ寄っていきましょう。

20時40分の到着で店内ほぼ満席…どうも団体のお客様が先にいたようで…うーん。
券売機にて「濃厚豚骨魚介らーめん 750円」を購入します。
ランチ限定の「もつ煮定食」もちょっと気になりますねｗ（※油そば提供開始前）

この日は宮元店主とスタッフ2名ですが、かなりバタバタしてますね～。
まあテーブル席も３卓ありますし、案内するのに中々苦労するでしょうね。
待つこと20分ほどで配膳です。

スープは動物・魚介をバランス良く配したＷスープですね。
豚骨などの動物を軽めに利かせつつ、青魚の風味をホワッと醸して香味のある飲み口に仕上げています。
カエシも適度に機能して、魚介の風味を立たせながら円やかさも確りと残していますね。
全体的に粘度低めでライトな印象ですが、豚魚ならもう少し動物系の濃いいコクが欲しいところ。

麺は中太のストレートタイプ。
つけ麺よりかは若干細めかな、ムチムチ感あって好ましい歯触りですね～。
ただ、その分スープにはちょい勝ち気味なのが惜しいところかと。
麺量は並で150g、さっくりと頂けるのでご飯ものと合わせて丁度満足出来そうです。

具はチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔。
チャーシューはバラタイプで「あっさり」の物と共通ですね。
食感柔らかで食べやすいですが、濃厚豚魚と合わせるとちょっと主張が弱いかな。
メンマのコリコリ感はアクセントとして活躍してくれますね～。
たっぷり入った白ネギのシャキシャキとした歯触りも良好です。

スープを楽しみつつ、完食。
中華そばと同じく軽やかで頂きやすい一杯でした。
ただ、逆に「濃厚」と銘打つにはちょっと動物系の濃度が足りないような印象でしたね。
同様のコンセプトでいくのなら、昔頂いた本家大黒屋本舗 平井店の中華そばくらいトロリとした濃厚さが欲しいところです。
後はピーク時の混乱をどうさばいていくかが課題でしょうね～（オペに関してはこの後遥かに向上していましたので、あしからず）

ご馳走様でした。

店内バタバタ -1点