こんな寒い日は………！！！

辛辛魚つけめん(¥880)＋麺変更(¥30)＋特盛(¥150)を頂きました。
辛さマシ・チャーシュー＆ネギ抜き。代替サービスはメンマ増しでお願いしました。

スープ。辛さマシの為、ベースの茶色が見えない程のラー油。一面真っ赤っか！
お味は魚介＞辛味＞動物な印象。
一口目はサバ節由来の旨味がガツンと、時間差で引き立つ辛味。
個人的に辛いラーメンと言うと、通常メニューに辛さをトッピングしただけのチグハグな印象、メニューの水増し的なやっつけ仕事のイメージがあるのですが、
辛辛魚は旨味と辛味の一体感。看板メニューたる完成度の高さ。
辛味は唐辛子系のヒリヒリとした辛さ。まだ辛さが足りなかったので卓上の一味を足したらようやく涙目に( ˇωˇ )
若干の甘味を感じたのは、らーめんとつけめんの違いでしょうか？
一時期シャバかった記憶がある粘度ですが、けっこうドロドロ。しかしながら動物系はクドくなく、上手く脇役に徹しております。
下層は底に溜まった魚粉と脂でさらに粘度の強いペーストのようなスープ。コレが大好きです！
スープ割はお断りしてそのまま飲みます(´^ω^`)
次回はライス追加で雑炊風に頂いてみたいですー。
自分は大好物ですが、嫌いな人にはザラザラと粉っぽく感じるかもしれません…

具材はメンマ・海苔。
メンマは甘く味付けされた極太の材木メンマ。
別皿メンマで初めて気がついたのですが、筍の土佐煮のように鰹節(?)を纏っているようです。

麺。三河屋製麺の太麺。
断面は正方形で、太さは割り箸程度。
水で〆られた麺は気持ち固めで、モクモクとした噛み心地。
茹で時間もかかりますが、麺変更がオススメです。…というよりデフォルトの中太麺が好みじゃないので(^^;

ひやもりの麺によってスープ温度が落ちてしまう故か、辛さ自体は辛辛魚らーめんの方が強く感じました。
激辛グルメとしては辛辛魚らーめんが一歩上手かもしれませんが、太麺・麺量のある辛辛魚つけめんはより麺類として楽しめる一品ではないでしょうか。

初回は辛さ控え目を涙目汗ダクで頬張っていましたが、今では辛さマシで余裕…(　ﾟдﾟ)
慣れって怖いですね…未だに翌日のお尻は痛いですけど(笑)

昼営業では久々に限定メニューも再開されたそうで、再始動の2014年井の庄さん。

ごちそうさまでした！


雪かきからの投稿