立川から撤退して約2年。その後の「香純」も半年程度で閉店。
あの味を求めて馬場の東京店を訪問。
14:45入店で先客7人、後客3人。意外に空いている。
厨房には男性3人。券売機を見るとやはり高めの価格設定だな。
着席して食券を渡してからわずか5分ほどでラーメンが運ばれてきてビックリ。

スープは立川で味わったものと同様の生姜の風味が効いた濃厚なタイプ。でも表面のラードが少ないのか強烈な熱さはなく普通に飲める感じだった。味は確かに期待通りのものだが通販で買ったものと大きく変わらない印象だったのでそれほど感動はないかな。まあそれほど通販の商品の再現度が高いということかもしれないが。
麺は定番の黄色い縮れ麺でプリプリの食感。
具はチャーシュー5枚＋サイコロ状の物、メンマ、炒め野菜、ネギ、味玉。
チャーシューは柔らかくてしっとりした食感。
炒め野菜はかなりクタっとした食感。まあその都度炒めるわけではないので仕方がない。
味玉は5割ほど固まった半熟で味付けは薄目。
熱々と言うわけでもなかったのでスープまで完飲。

さすがに今となっては新鮮味はありませんが、2年ぶりに店で食べると「やっぱりこの味だ」と期待通りの味でした。
立川に戻ってきてほしい！