【2014.01.11再訪】
この店を訪問するのは本当に久しぶりです。半年ぶりくらいになりますか…
この日は仕事の帰りでした。急に出かけることになって帰って来たのは22：00近く。最近これくらいの時間になると閉っていることがあるけれど、この日は開いていました。本当は疲れていたのでコンビニで弁当を買って家で食べようかと思っていましたが、吸い込まれるように駐車場へ。

ちょっと迷って「ネギラーメン(700円)」を注文。さすがにこの時間になるとこの界隈は人通りも少なくなるのでお客さんは数えるほどです。すぐに注文の品が出てきました。
早速スープを一口。
非常にブレが大きくて、当たりの日とそうでない日がはっきりしているこの店ですが、今回は下ブレ…いや半年前に食べた時に感じたことですが、店員さんが以前から総入れ替えになって味が変わったのでしょう。
まず豚骨濃度が以前に比べてかなり薄くなりました。大増殖した頃のラーメンショップのスープ。恐らくラードを加えてコクを出そうとしていると思われ、その脂っこさがダイレクトに来るようになってしまいました。以前は化調もそれなりに感じたけど、絶妙なバランスで旨いスープだったのに…

麺は以前と全く変わりません。テボではなくデカい鍋に麺を入れて十分に湯に泳がせてから平笊で湯切しているので、茹で加減が均一で良い感じ。もっとも麺そのものはラーメンショップの麺なのですが…

チャーシューは以前食べた時に変わってしまったことを感じていましたが、このネギラーメンに入る細切れチャーシューも露骨に脂身の切り落としだけが使用されていて非常に脂っこいです。辣油などの調味料と和えているわけですが、全体的に油の使う量が多くてスープがデロデロになっています。

う～ん…以前の美味しい日を知っているだけに残念です。もう一度味が復活する日はあるのでしょうか…