Item: 麺 一直
Rating: 87
Author: ピップ

87点

２月１４日（金）１２時８分着。先客７名、後客多数。

清湯にシフトしていたこちらが、バレンタインデーに濃い～のを提供するとか。
否、２月１４日は煮干しの日です！　
２（煮）１（棒＝干）４（し）♪
平成６年に、全国煮干協会(煮干狂會に非ず)という業界団体が正式に制定しているそうな。
しかし、この日は風邪気味で朝から５回もトイレに駆け込む体調の悪さ．．
でも食べたい！

大きめな丼が５分程で着ラーです。
それでは魚粉も浮かぶトロンとしたスープから．．．
強めな煮干しを感じ、ビターな苦味を引きずりながら、重厚な白湯スープがドシンと来ます。
この重厚感は鶏の他に豚もかなりお使いでしょうか？
甘味は感じない、ハードボイルドなスープですw。
塩分濃度の高さは感じませんでしたが、スープを少し残したにもかかわらず、後で喉が渇きました。
それほど、濃厚ってことですかね。
鶏白湯に煮干を合わせたのは何度か食べてますが、こちらはかなり濃厚なニボ白湯ですね～。
因みに煮干しは、青口と焼干しを使用しているとのこと。
煮干しでダシが一番よくでるのは、片口鰯。
その中でも外海で育った、背中の青い青口鰯は力強いダシがとれるそうな。
それに焼干しのフレーバーの長さが加わって、濃厚な白湯スープとガッチリとはまってます。

麺は中加水程度の太ストレート麺。
つけ麺に使われている麺です。ﾀﾌﾞﾝ
少しザラついた麺肌に濃厚スープがドロリと絡みます。
ヌルッと口に運ばれ、粘りのあるモチモチ～な食感。
小麦の味わいも良好です。
こちらの麺は本当に旨いですね。
麺量は２３０ｇとのこと。
自家製麺ならではの大盤振る舞い♪
少し残しました．．．

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔です。
チャーシューは薄いですが、丼からはみ出すくらいのドデカサイズ。
一本物のチャーシューは太さが疎らなので、厚さで調整していると思われます。
柔らかくて美味しいです。
材木メンマは長さが７、８ｃｍは有ろうかというのが４本。
味は普通．．．
食感などが他の人気店より．．．
ネギは直前に切られたような、エグミが残っているもの。
新鮮なシャキシャキ感があって、濃厚なスープにネギのエグミが効きます。

体調不良もあり、スープと麺は少し残して、完了．．．
体調不良なお腹をマグナム４４で北方謙三に打ち抜かれたようなラーメンでした。ﾅﾝﾉｺｯﾁｬw
ちょっと食い手を選びそうですが、私は大満足。
採点は体調不良を＋１。
ご馳走様でした。

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2014年2月16日 09:24投稿（2014年3月10日更新） | コメント (27) | このお店へのレビュー： 23件

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毎度～

ええね～
ニボ白湯～

そう簡単に行けんけどな～ｗ

アカンな～同好会 | 2014年2月16日 09:47

〉会長さんへ
ニボ白湯いいですよね。
久し振りにこちらで提供された白湯スープは濃厚でした。
豚清湯も美味しいんですけどね。

ピップ | 2014年2月16日 09:54

こんにちは。

焼き煮干、いいですね〜。
たしかに今までのこちらのお店とはちと違うような。
津軽ラーメンに思いをはせます。

glucose | 2014年2月16日 10:18

おはようございます～

今一番食べたいラーメン！！
【超濃厚ニボ白湯】

羨ましいです～♬

らーめんじじぃ | 2014年2月16日 10:22

おはようございます。
体調の悪い中、お疲れでした。

私は濃厚好きなんで、これ好きかも～

あらけん | 2014年2月16日 10:39

こんにちは〜！
体調構わずラーメンっすね、自分も。
カタクチニボと白湯、間違いなしのうまーでしょうね。

アッキーラ（活動停止） | 2014年2月16日 14:55

ちなみにお腹はノロ感染ですか？　
体調が悪いのにこのような濃厚でニボ感たっぷりの一杯を食されるとは
ガッツありますねぇ！　
お写真からも美味しげなオーラが出まくってますよ

ところでピップさん物凄い勢いで出しまくってますね、、、
ってレビューの事ですが、、、（笑）

いくつかのレビューは投票のみで失礼させて戴きましたっ！スミマセン、、

ひ～わん | 2014年2月16日 15:20

こんにちわ～

煮干の日の限定ですか！？

ニボ白湯って旨そうですねぇ～♪

たく☆ | 2014年2月16日 15:55

＞体調不良なお腹をマグナム４４で北方謙三に打ち抜かれたような

大丈夫かえ～
そんな状態で喰ったらアカンでえ～
お大事に～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年2月16日 17:15

おぉ！
濃厚二ボ白湯
これ美味そうでがすなぁ～♪
お腹の具合は大丈夫でっか？
下半身ワルサーP38し過ぎで風邪ひきましたかな？w

ももたろう | 2014年2月16日 18:04

こんばんは！

そういえば、遠征された時から少し風邪気味でしたね…
そんな状態で3連食したから、こじらせちゃったかな？

それでも濃厚白湯とは、とても真似できまへんm(._.)m

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年2月16日 20:03

〉glucoseさんへ
ニボも効いていて美味しかったです。
また濃厚系を提供して欲しいです。
焼き干しと言えば、毛色は違いますが、つしまも良いですね♪

〉らーめんじじぃさんへ
ニボ白湯が流行りですね。
濃厚でインパクトがありました。
すいませ～ん。

〉あらけんさんへ
濃厚系もガッツリ系もいけるのは、見た目から意外ですよね。
私もまた太らない体質になりたいw

〉アッキーラさんへ
体調不良以上に体が美味しいラーメンを求めますw。
バッチリの相性でした♪

ピップ | 2014年2月16日 20:13

〉ひーわんさんへ
確かに少しノロわれたのかも知れません。
辺りに撒き散らしてるかもw
え！？私の下半身はもそんなに若く．．．
あ、レビューのことですかw
私も投票だけは全部させて頂きましたので全くおきになさらず♪

〉たく☆さんへ
２月１４日は煮干の日？
はて．．．．．．．．
一時間考えてやっと分かりました！
確かにニボシの日ですね！
洒落てます♪

ピップ | 2014年2月16日 20:21

〉ももたろうさんへ
お腹は呪いから解放されつつあります。
下半身は眠れる虎ですw
ワルサーPと言えば、ルパンでドクドク出したいです。
パチパチ～w

〉naoさんへ
あら、ばれてましたかw
でも味覚には影響は無かったと思います。
この日はお腹だけなんですけどね．．

ピップ | 2014年2月16日 20:29

ラー活は体力が資本ですから．無理をせずに楽しんで下さい．
体力だけじゃなくて，小遣いも必要ですね．あと，家族のご機嫌伺いも重要です．仕事の合間に食べるために，ずる賢いスケジュール管理も必要ですね．