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「(雪の日きまぐれ限定)牡蠣煮干ソバ 850円」@麺場voyageの写真2月14日(金)

深夜からの勤務で明け方の雨がだんだんみぞれっぽくなってやがて雪。
先週末に続いて今週末も雪。
あ~寒っ。

勤務終了後、職場の先輩の強いおススメもあり、雪の降りしきる中チャリっと京急蒲田駅方面へ。
事前にツイッターで限定情報を入手していたのでもちろんコレ目当てで。

13時ちょっと過ぎの到着。
店主に限定の有無を確認後、外の券売機で「限定850円」のボタンをポチリ。
先輩あざす♪

店主(いわゆる船長)一人での切り盛り。
二階が暖かいからということで二階席にて頂くことに。

牡蠣煮干しってイメージ湧かないなぁと考えながら待つこと数分で我が一杯が店主の手によって階段を使って運ばれてまいりました。

プリッとした牡蠣が二個、ロース系チャーシュー、海苔二枚、キノコフレーク、ネギ+糸唐辛子+あられという内容。

スープを口に運んだ瞬間から牡蠣特有の味わいが拡がります。
じんわり沁みウマ~
醤油の味わいですが、ほんのりマイルドな甘みが印象的です。
糸唐辛子が程よいアクセント。
正直なところ、牡蠣ってオイスターソース程度の味しか分からないので信頼度は低めです(汗)

菅野製麺の細麺は茹で加減は普通から軟めですが、ポキポキ麺よりもしんなり麺のほうがこの手のスープに合っていると思われます。
麺量少ないけどこの麺旨いなぁ~

スープ表層の油脂感はキノコフレーク由来のものだと思われますが、牡蠣の印象にかき消されてます。
あられ⇒雪のイメージかしら?
チャーシューはやや歯ごたえのあるタイプでしたが、個人的には旨味もあり好きなタイプ♥
牡蠣はきちんと火が通っているから問題ないでしょう(注釈)

麺、スープ、具材と三角食べを繰り返し、気が付いたらスープまで完食していました。
至福なひと時の一歩手前w
800円だったら越えてはならない壁を越えちゃうかも。。
(あ!先輩のゴチだったっけw)

ごちそうさまでした!

(注釈)
つい先日までノロウィルスが世間をお騒がせしていましたが、二枚貝をはじめ牡蠣は危険な食材として、コヤツの喫食は(業務上)基本NGなんですが魔が差してしまいました(瀧汗)
ちなみに、中心の温度85℃で一分以上加熱調理されていれば問題ないとのことです。

また、日頃から手洗いとうがいは人並み以上に実行しているので問題ないでしょう(伏線)。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

うっわあ。牡蠣はたまりません。
この店が牡蠣かあ。行きます!

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年2月14日 20:11

さん こんばんは!

ちょとお値段お高めですがおススメかと!
で、でも雪が降っているのが前提の一杯なので、、、
明日は雪ぢゃなくて雨っぽい予感。。。

こんばんは。

牡蠣入りのラーメンはなかなか貴重なメニューですね。
冬に合いそうなラーメンですね!

酒乱 | 2014年2月14日 21:06

こんばんは!!

こちらは、本当に美味しいのですが、、、、
大井町某店は、ぎりぎりラーメンの中で創作しまくり別世界へ??
こちらは、入り口から別世界??
ラーメンとして食べて評価してはいけない世界??
そば??として、食べれば、無限の可能性??
牡蠣好きなんです、、、、、

きき(麺少なめ) | 2014年2月14日 22:22

こんばんは!
牡蠣大好きなんですが、、二回程牡蠣食べた直後に腸炎になってからは食えなくなりました。
>(業務上)基本NGなんですが魔が差してしまいました(瀧汗)
め・目をつむりましょう。。あとは静岡みたいな展開になりませんように。。

我が法人もノロ注意なんですわ。
僕は牡蠣食えないんで、ダイジョブ
なんですけどね。

コメントありがとうございます。


酒乱さん

鍋物とかフライっていうイメージなのでラーメンに牡蠣ってレアものですよね。
牡蠣って英語で「R」の付く月が美味いんですよね。
旬の味わいを楽しむことが出来ました。

きき(麺少なめ)さん

コチラはキノコと海のモノというコンセプトですから、チョイチョイ限定が登場するみたいですね。
店主の研究熱心さは素晴らしいかなと思います。

大井町某店は、最早創作麺料理店という位置づけですかね。
ラーメン店という括りに留めるのはムツカシイ別世界の味わいですよね。


ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄さん

一度でもその手の症状が出てしまうと避けてしまいますよね。

潜伏期間は1~2日ですが頑丈なボディのワタクシは今のところ大丈夫みたいです。
牡蠣や二枚貝を狙い撃ちするのは疑問点が拭えないですが、手洗いうがいで確実に防げると信じています。静岡みたいな展開は会社の存続に関わるし怖いです。。。


ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん

ノロは集団で感染するから怖いですよね。
でも昔、「ノロウィルス」という名前が使われる以前はお腹から来る風邪とかで処理されてましたよね。

牡蠣苦手ですか!
自分は生ガキは見ため的にNGだったりします。
火を通したものなら大丈夫かな。