コチラのお店は富田にある麺厨房 華燕の2号店にあたるようで、高槻駅近辺に比較的最近オープンしたお店です。この日は知人と焼肉を食す予定だったのですが、少し時間があったのでその前に軽く一杯とコチラへ伺いました。開店30分後くらいにお店に到着すると、既に満席で外でしばらく待ちました。着席後メニューを拝見すると、麺厨房 華燕では見かけなかった、黒ゴマ坦々麺が目に入り、そちらを注文致しました。

少し待って写真の一杯が配膳されました。食前の印象とは結構異なっており、黒ゴマを前面には感じさせないビジュアルです。スープをまずは頂くと、ベースは鶏ガラ醤油と思われ、ラー油のむせるような辛さを最初に感じます。これにペースト状の黒ゴマの芳ばしさが追って感じられます。麺はやや太めのストレート麺。固さは標準で、軽くウェーブのかかった形状で、表面は滑らかな麺肌をしております。ミンチは大粒のもので、量も多め。やや甘めの味付けをしております。その他にトッピングは青ネギのみと非常にシンプルです。

黒ゴマはそこまで支配せず、辛さが結構強めに感じられる一杯でした。ミンチも量が多く網スプーンで最後まで完食致しました。次回は久しぶりにニンニクブラックも食したいと思います。