この日は相方のリクエストにて、こちらへ昼飯に伺いました。少し前に麺厨房 華燕に連続して訪問しておりますが、こちらへはオープン直後に伺って以来およそ1年ぶりの再訪となりました。ちょうど昼時の12:00過ぎにお店に到着、店内満席にて少し待っての入店となりました。メニューを拝見すると、麺厨房 華燕よりも若干種類が絞られているようです。今回は悩みつつ坦々麺を太麺変更でお願いをしました。

程なくして写真の一杯が提供されました。非常にオーソドックスに感じる、こちらのデフォの坦々麺です。少し顔をのぞかせる麺は確かに太麺です。そのスープは一口すするとまずはゴマの香ばしい香りが漂ってきます。辛さは外観に比してそこまで強くなく、ややしょっぱめの醬油味に、具のミンチが合わさって旨いです。麺は太縮れ麺。モチモチ感があり、表面はなめらかな透明感のあるタイプ。上述のミンチは粒が大きめに感じられ、肉の旨みがしっかりと感じられるもの。その他にトッピングはもやし、カットネギとシンプルなものとなります。

久しぶりに頂いた気のする華燕のノーマルの坦々麺でしたが、思っていた以上にゴマが強めで、辛さはまろやかな食べやすい一杯でした。また、再訪したいと思います。