なまえ
黄門チャマ
ぴろリポ
コメント
酒乱さん、こんにちは。
アサリがポイントです。何度か食べるとはまるかもしれません。
＞waterbさんの味の表現のしかたにはいつも感心させられます。
ありがとうございます！
素人の戯言で恥ずかしい限りです。
なまえ | 2014年2月16日 15:00オッ、こちらに行かれましたネ！
醤油ベースのワンタン麺を食べましたが、後味爽やかなスープとふんわり自家製麺の絡みが素晴らしかったです♪
味噌も、今度試してみて下さい^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年2月16日 19:57ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！
あのすっきりしたスープにワンタンは合いそうですね。
しばらくワンタン食べていないなぁ。
なまえ | 2014年2月16日 20:21接客が良いのも魅力の一つですね
明日あたりと・・考えています
鉄骨スープ | 2014年2月22日 13:30鉄骨スープさん、こんにちは！
店員さんが感じよいとそれだけで気持ちよくなります。
ラーメン自体もよかったですよ。
なまえ | 2014年2月22日 16:01
11：00前に到着し待っていたところ、お店の人が出てきて、仕込が間に合わず開店が遅れるとのことだったので、時間をつぶして11：30少し前に再訪。店内は広く、男性二人で切り盛り。
薀蓄には鶏ガラ、丸鶏の動物系、鰹節、鯖節、鰮、昆布などの魚介系と、アサリ出汁のトリプルスープとある。啜ると動物系と魚介系のコクがふんわり広がる中に、確かにアサリ出汁を感じられる。醤油は切れがあり、やや前面にでている。醤油の効き方は最近の新店が提供する醬油ラーメンと同様だが、存在感のあるアサリ出汁によって一つ個性を出している。どことなく全体的にストイックで硬質なイメージの醬油ラーメン。
細ストレート麺は、埼玉と北海道の小麦をブレンドしたものだそうで、薀蓄通り、細麺の割に弾力がある。麺量は150g。
具は、穂先メンマ、小松菜、ネギ、それと開店が遅れたことによるお詫びとして、半熟卵をサービスしてくれたのは嬉しい。チャーシューは脂身が少ないが、軟らかくパサつきはなくまずまずおいしかった。接客がよく好印象なお店。