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コメント
こんにちは。
埼玉で会津ラーメンとは珍しいですね。
地元福島のラーメンが埼玉でも食べれるとは嬉しいなー（＾＾）
酒乱 | 2014年2月16日 14:40酒乱さん、こんにちは。
この会津ラーメンは好みですね～。
あっさりしつつコク豊かで醤油控えめな点が良かったです！
なまえ | 2014年2月16日 15:04こんばんはです。
恥ずかしながら、会津ラーメンって初耳です。
しかも、春日部で食べられるとは・・・。
自家製の平打ち麺がとても気になりますね～
甚平 | 2014年2月16日 20:48こんばんは！
会津ラーメンは企画モノは経験ありますが、ちゃんとしたやつは食べた事ないので食べてみたいです。
しかもなかなかのハイスコア！春日部ですか、いつか行けるかな～。
ターポン | 2014年2月17日 22:11甚平さん、こんばんは。
確かに喜多方とか白河とかはしばしば耳にしますが、
会津って余り聞かないかもしれないですね～。
出汁感がありつつも旨み過多ではない、とても好みの味わいでした！
なまえ | 2014年2月18日 23:24ターポンさん、こんばんは。
春日部は結構面白い店がありますよ。一度じっくり回られることをお薦めします。
私もまだ未訪の課題店が数件残っています。
なまえ | 2014年2月18日 23:26おはようございます。遅コメ申し訳ありません。
恥ずかしながら、会津ラーメンの存在をしりませんでした(>_<)
埼玉にかこのようなお店があるとは…県内ですけど、春日部か…行きたいけど、なかなか遠いですね。(^｡^;)
KJ7 | 2014年2月19日 06:01KJ7さん、こんにちは。
埼玉広いですよね。西と東で距離ありますよね。
こちらいつも混んでいる印象があり地元に定着しいるようです。
優しい味わいが好みでした。
なまえ | 2014年2月20日 16:22
4年ぐらい前に訪問したときは臨時休業で、昨年は待ちが多かったのでパス。今回3度目の正直で訪問。厨房に男性3名。ホールに女性1名。一杯目が醤油だったので、塩にしようかと思っていたが、メニューそばにあった人気ランキングでは醬油が1位だったので、標記を注文。
啜ると、動物系と魚介系がきれいに調和して滋味豊かなコクが広がる。奥には野菜由来か甘みも感じる。醤油ダレは主張せず、どこか柔らかく温もりを感じさせるような印象のスープ。飽きが来ずグビグビ飲める。好みのタイプ。
麺は細平打ちか太麺を選べるが、前者を選択。自家製麺の細平打ち縮れ麺は、平打ちでも厚みがあるタイプで、表面はつるりとしていてのど越し良く、縮れ具合が楽しい食感。
具は、ほんのり甘めの味付けのメンマ。ミズナ、ネギ、なると。脂身が少しついたチャーシューは、適度に歯ごたえを残したものだが、脂身と一緒に食べるととろけるようでなかなかおいしい。
長い間課題店だったが、満足のいく一杯だった。