Item: 鼈
Rating: 83
Author: きくちゃん

83点

小岩の駅を降りてすぐと所にある
ｺﾁﾗのお店

昼時は満席状態でお客も次々と来て
繁盛してる様ですね

ｶｳﾝﾀｰのみのお店には店主と助手の３名で
役割分担しながら次々と配膳されてるので
回転は良いと思います

注文率はﾗｰﾒﾝつけ麺、半々位でしょうか…
タイマーsetして麺が茹であがると
店主が水道水で麺とぬめりを洗います

麺をしめると言うより、ぬめりを洗う
と言う表現をあえてしたいと思います

ですので水きりもまぁまぁです
麺も個人的好みですが今の時代美味しい麺
が沢山溢れてる中、普通かなぁと

具材は全てｽｰﾌﾟにinしてるのでﾋﾞｼﾞｭｱﾙ的には
寂しいですが短冊切りのﾁｬｰｼｭｰはトロトロで
とても美味しいですね♪

つけ汁も煮干しの風味が良く
豚骨がジワッと押し寄せてくるﾄﾛﾐのあるもの

今時の食べ飽きた感のある豚魚系とは
やや異なり煮干しの風味を味わえる
美味しいｽｰﾌﾟです♪

若干具材の寂しさと割高感はありますが
いつ来ても外れのない満足度高い一杯でした

ごちそうさま