くみちょう
進化してます！三くのかけ！！かえしのブレンドを変えているそうで、麺は手揉みで丁寧に揉んでほぐして、相変わらず山本氏を見てて一番好きな場面は、麺をテボに入れるときの表情！！あの真剣さが全てのメニューの発想や限定の奇抜な発想に繋がってるんやろなあ！！スープがにぼ感が増して旨いですね♪一際魚介が際立ってます！(^з^)-☆麺が優しいんです！食感がすごく優しい！噛んでいても負担なく、でも軽い中にしっかり残る腰の強さ！気のせいか湯がく時間が心なしか短くも感じられました？更に進化した三くの原点を堪能させていただきました！ご馳走さまでした！ほんまに毎回毎回楽しい驚きを戴けます！(^з^)-☆
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