600円+50円+100円。2014/2/22(土)、12:40。4人待ちに接続。退店時には10人弱の列。
昨晩の合コン後、寝過ごして磯子のネットカフェ泊。せっかくなのでこちらへ。
ほとんど待たずに着席。家系はほとんどの店舗が回転が良くて助かる。
麺固め味普通油多めで注文。
卓上にはおろしニンニク、豆板醤、醤油、辣油、酢、胡椒、ワールドソース、刻みニンニク+一味。

家系の豚骨醤油スープ。熱々。
鶏油が層を成していて、香ばしさがある。
豚骨はしっかり効いている。醤油もトガリはなく、マイルド・滑らかな印象。

中太平打ち軽くウェーブした麺。
加水は高めだった気がする。
カットが結構短く、ひと啜り弱。
啜り心地は物足りなさが若干あるが悪くない。
麺量は少なめ。

チャーシューは肉の味、味付けとも、食感ともに普通にうまい。
ほうれん草は量もあまりなく、クタクタ。味も少し弱い。
海苔は普通に合う。
うずらは安定のうまさ。うずらが不味い店は今のところなし。

中盤に刻みニンニク一味を投入。唐辛子の味はほとんどしないが、家系にニンニクはやはり鉄板。
ワールドソースを少し試してみるが、風味(ニンニク等？覚えていない...)のついた醤油ダレくらいの味で特に突出した味わいはなし。
濃い目にはしなくていいのでやめておく。

麺を完食後、ライスへ。
ワールドソースをちょい入れてみたりするが、結局お決まりのニンニク一味、豆板醤、〆の酢コースで完食完飲。

ネットカフェでの寝起きだったせいか、後半結構重く感じてしまったが、普通にうまかった。
デフォでもネギがいないのは寂しい。それと、ウズラ(5個)が1個しか入っていなかった...
接客は良く、言えば間違いなく追加してくれたんだろうけれども、お腹いっぱい気味だったので言わないでおいた。