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コメント
どうもです。
自分もココでラーメンを食べましたが、ラーメンよりチャンポンが美味しそうでした。
行ってみてちゃんぽんの方が旨そうって結構ありますよね。
後、半チャーハンがあればもっと楽しめそうでしたが。
わた | 2014年3月5日 12:25こんばんはです。
具がネギとチャーシューだけで潔さがありますね。
具のトッピングが有ったら追加してしまいそうです。
甚平 | 2014年3月5日 21:47チャンポンは隣の人が食べてたんですが、相当旨そうでした。わかりますｗ
但し、厨房を見ていると、中華鍋はひとつだけ。そこで、炒飯とチャンポンを交互に作ってます。
つまり、タイミングを逸すると20分くらい待つ可能性がある…って事です。
と言う事で、半炒飯を提供する事は考え難いと思われます。ご注意を。
ここに限らず福岡のラーメン店って、具はネギとチャーシューのみ…って店が多いです。
麺の食感を無駄に変えてしまう具は、全体の調和を崩壊に導きかねません。
その街の食文化には、成り立ちの経緯がありますので、これがBestかな？と思ってます。
Dr.KOTO | 2014年3月5日 22:44
見た目通り、あっさりした口当りの豚骨スープ。葱が多めに感じられるが、この時点で早速替玉が視野に入る。少し散らしながら食べ進めるのが良いだろう。
全体的な味付けはやや濃口に感じるかもしれないが、油分と野趣が控えめな分、かえってだしの芳醇な風味が際立って感じられるはずだ。
サクッと噛み切れる細麺を思い切り啜り込めば、勢い良くスープが巻き上げられる。麺の個性は控えめなため、スープの旨味が存分に堪能できる。胡麻を多めに振れば、独特の甘い風味が広がって、スープの円やかさがより印象に残るんじゃないかな。