2013　12/18（水）　20：25

札幌に仕事に行ったときに軽く生ガキなどで一杯飲んだ後の〆に札幌といえば「味噌」だろうと思い検索した時のビジュアルが気になったのでアーケードの中を探して歩きましたが結構地味な店構えだった為に一度通り過ぎてしまいました。自動ドアを開けて入るときれいな店内は沢山の有名人のサインが飾られていて、流木を使ったカウンターになどもありましたが接客の丁寧な綺麗な女性に案内されたのはテーブル席でこのテーブルが大きい切株を輪切りにしたようないびつな形で一見おしゃれですがなんだか使いづらいです。それとやっぱり北海道なのか暖房が強くて半袖でも大丈夫なんじゃないかと思う位暑かったなぁ。

メニューはシンプルで3種類の味のラーメンしか無くて「塩」に行きそうに気持ちを抑えてせっかくだからと「味噌」の大盛に決めてお姉さんに伝えると客席からは見えない置くの厨房に行くとすぐに鍋を降る音が聞こえ始めたので野菜を炒めてそこにスープを入れる、あの味噌ラーメンの作り方だと思って本当はカウンター越しにその作業風景を見てみたかったです。

約10分で着丼。
インパクトのある見た目は長ネギのタワーがそびえていましたがこれはネギ好きの自分には嬉しいですね。他に具はひき肉と炒めたもやしとメンマが乗せてあり、モヤシの香ばしく、シャキシャキの炒め具合は食べていて食感も楽しいです。
付属のレンゲでスープを飲んでみると上澄みの方が薄く感じたので不安になりましたが底の方から掬い出しながらまた味を確認すると味噌の味がちょうど良くなり味噌が出過ぎた感じもせずとても美味しいスープになりました。
これもベタな味噌ラーメンっぽい茶色い縮れ麺は量も十分にあり、大量のモヤシやネギでお腹いっぱいにになりましたが見た目はワイルドなのに味は繊細なので完飲後もくどさは無くて美味しさの感動がありました。
自分の味噌ラーメンのイメージはあんまり良くなかったんですが金沢のお店といい、やはり本当に美味しいところは違うんだと思いました。