沿線での商用時に昼の部終了間際に訪問。
先客5。

今回はカレー台湾+必須と思うチーズを。

具は 卵黄、辛挽肉、ネギ、刻み海苔、魚粉に通常台湾まぜそばのニラの代わりに刻み玉ねぎ、水菜。ニンニクは別皿で少々。グリグリ混ぜていただきます。タレはややネットリ。塩分はやや高め。あらかじめチーズはレンジUPでとろけさせ、麺と和えられ、さらに、カレー風味と、油、豚主体の動物系と魚粉等の魚介が見事に調和。
カレーに占拠されること無く辛味と塩気がしっかり台湾♪
チーズがジャンクさとマイルドさ、コクを追加。また無論カレーにチーズは鉄板ま。
途中に酢を投入し味変も楽しむとよりマイルドに。
麺もモッチリ食感があり、あげ後の棒で突く儀式が良いのか美味しい麺に。

追い飯をお願いしますとわずかばかりのライスが投入され、チーズ、カレー、豚、魚粉等の旨味が凝縮されメチャウマフイニッシユ!

味が占拠されがちなカレーにして、しっかりともとの台湾を壊さず活かした美味しい一杯でした。
カレーの方が台湾としても良いかも！

ピーク外だったのでオペレーション改善かはわかりませんが、麺はだいぶ良くなった感も!
逆にスタッフさん二人で忙しく調理し、カウンター側ノーマークな関係で、閉店間際&まぜそばメインな為、グリグリで汁が飛び散り相当汚い…。
お客さん一人一人が綺麗にするのが理想だか、少し気を回すべきかも。
とは言うものの近くて、並びそこそこなら通う店ですね。汁そばや肉和え麺も気になります。
ごちそうさまでした