13:10頃訪問。席は8割方埋まっており、殆どの客が学生だった。店内にはL字カウンターが設えられており、奥の別室には卓席も有るようだ。御世辞にも小奇麗とは言えないが、二郎系の店にはそれも相応しく感じられる。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、軽く縮れを帯びた中太麺。
食べてみると、固めの茹で加減で、非常に強いコシ、歯応えが感じられる。モチモチ感や弾力性といった要素は排されており、小麦を押し固めたような質感だ。まさにワシワシ食らう為の麺と言える。小麦の風味旨みといった面でのアピールはあまり無いが、この一杯にはピタリとマッチング。文句無し。
量は250gとの事。具と合わせると、自分には十分以上の満腹度。

タレは、丼底に適量溜まっている。カエシの色目が強く出ており、粘度は感じられないもの。
マゼマゼしながら食べてみると、矢張り、カエシが前面で主張。強いキレを打ち出している。かなりショッパいが、二郎系には相応しい刺激と言えるだろう。この系統特有の甘みは比較的抑えられている。
反面、動物系のコク、旨みといった部分での主張は弱く、物足りなさが感じられる。味の厚みがやや不足しているように感じられたのが残念。アブラコールすべきだったのかもしれない。ただ、この部分は、撹拌が進むに従って具の卵黄やチーズがタレに混ざり込み、まろやかさが出て来て、或る程度はフォローされていた。

具として、野菜はデフォでも小山を形成している。自分には多過ぎる位。殆どがモヤシでキャベツは少量。シャキシャキ感が強く残る茹で加減。卓上のカエシをかけてから食べられるのが高ポイント。
ブタは、立派な分厚い巻きバラが1つ。食べてみると、赤身部分は固くしっかりとした歯応えながらもパサつきは無く、しっかりと肉の旨みが感じられる。脂身部分はトロフワで甘美にして美味。醤油による味付けも適度で文句無し。
卵黄、チーズの効用については上述の通り。ただ、個人的にはチーズはちょっと余計だった。乳臭さがちょっと嫌味に感じられた。
フライドガーリックは、食感、味の両面でしっかりと機能している。二郎系の汁無しにはマストの存在感だ。ただ、チップのサイズがもう少し大きい方が、食感上の効果が大きくなりそうな気がした。
鰹節は少量なので、主張し過ぎる事は無く、自分には丁度良かった。
また、上からBPが振りかけられているが、ジャンク感をアップしてくれていたと思う。
多めで頼んだニンニクは、キッチリと生の刻み。大いなるパンチをもたらしてくれた。大満足。

タレにもう少し二郎っぽさが欲しい気もするが、量、アレンジの部分は文句無しの一杯だと思う。次回が有れば、ラーメンも食べてみたいものだ。