Item: ラーメン愉悦処 似星
Rating: 85
Author: corey（活動終了）

85点

３／１
煮干ラーメン　６８０円→１００円から（３／１のみの１周年記念特別価格）

こちらがこの日で１周年を迎えるとのことで訪問。
当日はデフォの「煮干ラーメン」のみで、１００円から提供するそうで。
要は１００円以上、後はお気持ちで上乗せしてくださいってことですね。
限定にしようか迷ったのですが、今回はデフォにしてみたとのこと。
今まで食べたこと無い方にも改めて知ってもらおうということでだそうです。

１１時１２分着。
外待ち４人、後客多数（２０～３０人？）。
１０分後に入店、その６分後に提供です。

これは約９か月前に一度食べています。
（その時のレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/780414.html）
基本的に味の構成は変わってないので、今回は多少簡潔に。

スープは鶏清湯＋煮干。
エグミ無くスッキリとした味わいの煮干を、適度に厚みを持った鶏の旨味が下支え。
醤油は程よくキリッとして、煮干と鶏の持つ旨味をグッと引き立てる。
割合的には以前が煮干＞鶏≧醤油な感じだったのに対し、煮干＞＞鶏＞醤油といったところでしょうか。
とりわけ煮干が際立ち、且つ洗練された印象です。

麺は中細ストレート。
以前は通常の麺でしたが、全粒粉入りに変更されています。
加水率低めで、パツッとした食感。
風味が良く、それでいてスープの邪魔をしていません。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、三つ葉、麩。
チャーシューは適度な弾力感を持ったものと、ホロッとした食感のものが１つずつ。
味付けは程よい薄さで、肉の旨味が十分に伝わってきます。
メンマは太めながらもシャクッとした食感で、粗挽き胡椒でほんのりピリッとした味付け。
海苔、三つ葉は共に風味良く、特に三つ葉のシャキッとした食感とスッキリした香りがアクセントとして効果大。
麩は彩りと共に、スープを吸ってグジュッとした食感はちょっとしたアクセントにも。

以前よりも格段に良くなっているのではないでしょうか。
前述しましたが、全体に洗練された印象です。
因みに点数はCPを考慮していません。
こういう企画でCPを含めてしまうと、正当な評価になりにくくなりますし。
まあ、通常価格の６８０円でも十分なCPの良さだとは思いますけど。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8178169

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2014年3月3日 03:28投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 85件

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どもです

自分もこの日は是非行きたいなと思っていたんですが生憎仕事で・・・
ってか暫くご無沙汰しちゃってるんでそろそろ再訪しないと。
皆さんが幾ら払ったのか気になるところではありますがここは敢えて聞かないのがマナーでしょうw

☠秋☠ | 2014年3月3日 05:47

どうもです！

そんな企画があったとは！
でも、私も残念ながら仕事になってしまって…。

じゃい(停滞中) | 2014年3月3日 07:54

最近、煮干しを主張する
一杯に出会えてないので、
非常にそそられます！

YMK | 2014年3月3日 08:27

こんにちわ～

教えて下さいよぉ～ｗ

知ってたら行ったのに～。。

たく☆ | 2014年3月3日 10:03

どもです～。
1週年記念らーめんはコレだったんですね～(*^｡^*)♪
ビジュアル良く凄く美味しそうですよ＾＾
この日は狙ってましたが地方遠征で帰宅が遅く‥
コレにありつけませんでした‥(T_T)

よっしーＲ | 2014年3月3日 10:16

こんにちは！

140周年記念でデフォが100円ですって？
これを機に、また人気が高まるかもですね(*^_^*)

CPを加味したら、間違いなく大台突破だったかな？？

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年3月3日 14:46

煮干ブーム真っ盛りの中、
クラシカルな煮干しでも、流行の濃厚ニボニボでもない
このあたりが一番「煮干なんだ！」といえるチューニングなんだと
私もこのお店も考えているようで（以心伝心？ｗ
そんな一杯が、却って無個性に思えてしまう怖い時代になったのだと思い知る…。
こうして基本の一杯を磨き、「これが基本だ！」と
主張し続けて欲しい、頑張ってほしいですね。