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「烏賊干し鶏白湯醤油そば 780円」@新橋 纏の写真都会では衛星が見えないんだな.スマホの地図が狂ってどうにもたどり着けない.ようやく工事中の足場の奥にお店を発見.お店へ入ってみるとカウンタだけのまるで料亭.地元茨城じゃありえない狭さの店内で,店主さんとマンツーマン.ポータブルラジオの間抜けなトークがぎこちない雰囲気を救ってくれる.
 麺は中くらいの太さのストレート.滑らかな舌触りで硬めの茹で加減.良いですね.スープは口を近づける度にイカの香りがふわっとする.カエシがキリリッと全体を締めてる感じ.甘いような,時々苦いような,味わい深いスープだ.鶏チャーシューに神経質な僕はズボッと下の方へ沈めて熱をしっかり通す派です.それでもサックリとした自己主張の控えめなおいしい肉だ.イカゲソは味より食感を楽しむタイプ.ミツバも和風で良いんです.気がついたらスープ完飲.僕はめったなことじゃ完飲しないので自分でもびっくり.おいしかった証拠だ.

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Paulさん,どうもです。
篝は行ったんですが,こちらは未訪。
麺友さんの評価が微妙だったんで。
機会があったら。

RAMENOID | 2014年3月14日 23:42

知りませんでした、こちら!
気付けば、完飲!とは♪
美味しいんでしょうね☆
参考にします。ナイスな情報ありがとうございます!

tomokazu | 2014年3月15日 04:24

おはようございます〜!
オープンしてすぐ、イカのつけ麺食べた記憶が…
ひたすらイカと乳製品ぽい味がしたような…

アッキーラ(活動停止) | 2014年3月15日 07:06

おはようございます。
完飲とは素晴らしき一杯だったようですね。

あらけん | 2014年3月15日 07:37

どもです。
私も都内は地図と場所が一致しないで苦労することがあります。
銀座くらいになると番地を伝えるとすぐ教えてくれますが..
こちら、気になっているお店です。
やっぱり美味しそうですね。
スープはなるべく完飲派ですw

ピップ | 2014年3月15日 08:35

こんにちは。

こちらのお店、新橋でもかなり奥まっているので、なかなかたどり着けませんよね。
私もレアではお肉いただけない派です。
烏賊げそが添えられているのはめずらしいですね。

glucose | 2014年3月15日 16:59

こんにちは。

いいですねぇ。多賀野さんに続いて都内でラー活。
完飲ですし、美味しかった証拠ですね。
小生はまだ未訪ですので、候補に入れたいと思います。

ももも | 2014年3月16日 16:55