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コメント
こんにちは。
豚骨にワンタンって珍しいですね。
ワンタン好きなんで、本場の豚骨ワンタンを味わいたいです。
kamepi- | 2014年3月15日 07:56こんにちはー
先日伺ってきましたよV
レビは後ほど。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年3月15日 15:50福岡の豚骨ラーメンには、ワンタンって珍しい存在じゃないんですよ。
寧ろ、ワンタンメンは標準装備だったりします。意外ですよね？
でも、ワンタンが合う場合と合わない場合があるんです。ここのワンタンは、主役を邪魔しない作りになってます。
…先日いらっしゃったと言う事は、ウチから半径20m圏内にいらしたと言う事になりますｗ
Dr.KOTO | 2014年3月15日 20:54
このラーメンの本質は、あくまでも円やかさとあっさりした風味に優れた豚骨スープと、プリッとした歯応えと芯に残るコシを楽しむ点に集約される。
そう、ワンタンが目立ち過ぎてはいけないんだよね。小振りで、餡の主張も控えめな、少し塩気のあるワンタン。派手な演出は一切ないが、それがかえって全容を底上げしてくれる。肉の旨味や韮感が控えめに広がって、その都度麺やスープへのアプローチがフレッシュな気分に切り替わる。他の具同様、麺とワンタンを一緒に頬張っても美味しいよ。
替玉を視野に入れて訪問するのならば、最初からWラーメンがおススメかも知れない。若干麺硬めで出てくるよ。思いのほか伸び難い麺なので、心配は無用だろう。