2014.1.26（日）12:37初訪問　満席、後客多数

【家系ラーメンの新店訪問】
深谷に開店した「横濱家系ラーメン　湘家」さんに初訪問です。
開店早々なので、流石に混んでいますね。

先に券売機でラーメンの食券を購入してから、暫し入口で順番待ち。
その後、店員さんに案内され窓際のテーブル席へ。
そして、トータル待つこと20分でラーメンが配膳となりました。

丼には、ほうれん草、うずらの卵、チャーシュー、海苔3枚が入っています。
どれも家系ラーメン定番の具材ですね。
スープの表面には、細かい油玉がいっぱい浮いています。
ひと口飲んでみると、コクのある豚骨とカエシのバランスも良いですね。

麺は、ストレート中太麺でプリッとしたタイプです。
スープの相性も良く美味しいです。
チャーシューはペラペラなので、もう少し厚みが欲しいですね。

総評として、深谷に出来た家系ラーメンの新店ですが、スープの乳化具合もまずまずです。
全体のバランスが取れた家系ラーメンだと思います。
今後に期待が出来る新店なので再訪決定です。
次回は塩ラーメンを食べてみようかな。
ご馳走さまでした。