●2019年12月17日(火)雨 12:14訪問 12:23着丼。

●2019年327杯目(12月21杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、埼玉県深谷市栄町にある『湘家 深谷店』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、右側に券売機、左右にテーブル席、左側奥に座敷がありました。

●訪問時に先客が多数いましたが待たないでカウンター席へ案内されました。

●今回は、券売機の1番左上にあるお勧めと思われる【ＤＸ醤油ラーメン(並盛・160g)950円】を購入して店員に渡し、写真撮影の許可を頂きました。

●注文時に店員から家系の決まり文句「固さ・濃さ・油の量」をきかれたので「全部普通」にしました。

●カウンター席で待っていると9分後に発注した「ＤＸ醤油ラーメン」が着丼しました。

●ＤＸ醤油ラーメンには、チャーシュー３枚、味玉、鶉の玉子、のり6枚、もやし、ほうれん草、刻みネギが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、楕円形で適度な固さがあり食感の良い中太縮れ麺でした。

●スープは、豚骨特有の臭みがないクリーミーで美味しい醤油スープでした。

●チャーシューは、箸で掴むと崩れてしまうくらい柔らかくて薄味のチャーシューで美味しかったです。

●平日限定ランチセット180円というのも気になりました。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★