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1/25夜訪問。札幌ラーメンでは、いつも味噌を食べるので、たまには別のものをと思って塩にしてみました。塩ラーメンといっても普通の透き通ったスープではなく、黒っぽく濁っています。味もあまり普通の塩っぽくはなく、醤油と塩の中間のような味わいで、甘みが強い。油層は北国のラーメンらしく厚くオイリー目。麺はこれも札幌ラーメンでは標準的な、硬めな中太の縮れ。飲んだ後の〆には十分食べられるけど、化調が強いのが少し気になる。味噌だと気にならないのだと思うけど。味噌よりアッサリなスープの塩なので。
魔太郎
わななきをりける下衆男
ラーメン日本旅行
ぼったんぼ
あかいら！
タイソン・バージョン中高年ニート
札幌ラーメンでは、いつも味噌を食べるので、
たまには別のものをと思って塩にしてみました。
塩ラーメンといっても普通の透き通ったスープではなく、黒っぽく濁っています。
味もあまり普通の塩っぽくはなく、
醤油と塩の中間のような味わいで、甘みが強い。
油層は北国のラーメンらしく厚くオイリー目。
麺はこれも札幌ラーメンでは標準的な、硬めな中太の縮れ。
飲んだ後の〆には十分食べられるけど、化調が強いのが少し気になる。
味噌だと気にならないのだと思うけど。味噌よりアッサリなスープの塩なので。