1/25夜訪問。
札幌ラーメンでは、いつも味噌を食べるので、
たまには別のものをと思って塩にしてみました。

塩ラーメンといっても普通の透き通ったスープではなく、黒っぽく濁っています。
味もあまり普通の塩っぽくはなく、
醤油と塩の中間のような味わいで、甘みが強い。
油層は北国のラーメンらし... 続きを見る

週末の昼時に訪問。店は空いていた。ガッツリ行きたかったので肉もやし味噌味玉なるものを注文。スープは、ラードの甘味を感じるブレンド系の味噌と言ったところか。札幌らーめんなので、食べ始めはスープが熱くて味がよくわからなかったが、あまり味に深みはない。あとは卓上の無料トッピングで味を付けていくしかない。麺はくすんだ黄色の中麺で、これも札幌らーめんのものである。具材は、肉、もやし、味玉とねぎ、メンマ、ひき肉等である。肉はサイコロ状のチャーシューである。もやしは炒め煮にしたようなもの。肉もやしという割にはそこまでの量ではなか... 続きを見る

純連系列の店と聞いて来訪。最初は醤油から。まずはスープ。思いのほか
甘みを感じた。チャーシューがアブリなので苦みを口の中で中和する
いみで野菜の甘さを強調したのだろうか。個人的にはもう少し控えてほしい。
ただしおかげで濃い味に仕上がっており及第点。麺はいつもの道内の麺であろう。
驚きはないが何度食べても美味しい。野菜はまずまずのシャキシャキ感。
総合的には十分の及第点。スープは個人的な評価。つぎは味噌。

[状況]
日曜日11時05分到着、店内に1名。

[コメント]
今日は、何の下調べもせずに池袋をブラブラとラーメン屋探し。
西口を出て数百m歩いたところにこちらのお店がありました。


お店に入ってみると何やらとっても綺麗＾＾
後で分かったのですが、... 続きを見る

焦がしラードの恋しい季節。

本日は、池袋の宿題として頂いたコチラ「さっぽろ 香純 池袋店」へ伺い、「しお」を頂いて参りました。こちらのお店は純連の系列店と言うことで、最近オープンされたばかりなんですね。本日は遅めのランチタイムに伺ったのですが、結構寂しいお客の入りと言う感じでした。まぁ、勝手知ったる味わいだからと言うことでしょうか...... 続きを見る

多店舗展開のお店としては合格点。ただ、純すみ系と考えれば、少々がっくり。

　スープは余りスパイシーではない。どちらかというと普通の味噌に近く、寂しいので、たっぷりニンニクを投入してしまった。油は多め。保温には役立っているが、味には大して貢献していまい。少々、脂っこさが気になる。
　麺は札幌特有の縮れ。最近、太いヤツが多く、逆に、このくらい細い麺は... 続きを見る

少し焦げた野菜に、焦げ気味のラード、その香ばしさが濃い目の醤油スープにガッチリ食い込みながら咆哮する、野太いコク。真っ黄色でムチムチの縮れ麺、この女子高生のようにピチピチの麺が、多少ススけた濃さをまとって、大人の表情を垣間見せるこの感じ。たまりませんなぁ……「焦げ」で失敗する店が多い中、その「スイート・スポット」をキープし続けるテクニック、一食の価値ありです... 続きを見る

皆様、大変ご無沙汰しております…久々にＲＤＢを見ましたが、皆様お元気そうで何よりです。この数ヶ月ラー食してなかったのですが、ここは自宅への帰り道なので久々にレポあげます。これから継続的にレポあげるかはまた微妙ですが…

11:22到着。先客5名、後客10名超で並び発生。店内はラヲタというより年齢層高めの方やごく普通の方が目立つ。

11:... 続きを見る

最近、多店舗化でちょっと「？」という評判もある純すみ系、
新店の方は、なかなか評判もよさそうなので期待を込めてやってまいりました。
実はフリークの間で評価が高い醤油をいただこうと思ったんですが、
直前で野菜モードに入り、表題に変更しますｗ

おなじみラード蓋でアッツアツのスープ、
具材の種類も豊富、... 続きを見る

夕方、中途半端な時間に来店。
店内１名
お店は新しいらしく店内はキレイ。
券売機でみそらーめんを購入。750円という値段はスタンダードのMAXでしょうね。
800円じゃ躊躇するもの。

で、席についてほどなくして商品が。
ドンブリは小さめ、麺の量も200g位？黄色でちぢれの細麺(中太？)
海苔が一枚。うずまきチャーシューが一枚。ネギ多め、炒めたモヤシ挽肉玉葱
そしてしなちく。
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