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2014/3/7(金) 11:30先客8 後客7【担々麺(大)】今回は担々麺に挑戦。なんと席について１分程度で提供。最初から麺をゆでていたんですかね。お好みでラー油を入れることができますが、その必要がないくらい辛さはしっかりしています。ちょうどいいくらいの辛さではないでしょうか。山椒系の辛さではないですが、辛いのが苦手な人には少し辛すぎるかもしれません。具はわかめ、ネギ、カイワレ、メンマ、肉味噌など。相変わらずワカメは必要なく感じます。胡麻の風味はよく効いており、肉味噌を溶かせばいいアクセントになります。しかし、スープがサラッとしすぎているからか、担々麺好きとしてはもう少し濃厚なコクと酸味が欲しいところでした。
あんずゆず
SMILE !
激食ラーメン部 お茶汲み
wnngb728
HASH-ROYAL
先客8 後客7
【担々麺(大)】
今回は担々麺に挑戦。
なんと席について１分程度で提供。最初から麺をゆでていたんですかね。
お好みでラー油を入れることができますが、その必要がないくらい辛さはしっかりしています。
ちょうどいいくらいの辛さではないでしょうか。山椒系の辛さではないですが、辛いのが苦手な人には少し辛すぎるかもしれません。
具はわかめ、ネギ、カイワレ、メンマ、肉味噌など。相変わらずワカメは必要なく感じます。
胡麻の風味はよく効いており、肉味噌を溶かせばいいアクセントになります。
しかし、スープがサラッとしすぎているからか、担々麺好きとしてはもう少し濃厚なコクと酸味が欲しいところでした。