2014/3/13

同僚の親父サーファーズ、総勢7名で鹿島の墓下ポイントで波乗りセッション
見た目に反しなかなか手強い波と格闘！ そんな最中ワイプアウトした瞬間、マイボードがオイラの顔面に直撃！！
下の前歯が欠け口内出血 (汗) 上唇が河童のように腫れ上がれ一気にテンションダウン↓
(ノД`)・゜・。
その後止血し、河童顔でなんとか波乗りを続けましたがイマイチやる気ナッシング↓
海上がりの寄りラーなんすがラーメン旅先案内人のオイラ、はたして腫れ上がった唇で熱々のラーメン食べれるか？ww
まぁ、何とかなるか！と向かった先は。。
香取の『北青山』サン こちら千葉県成田エリアにある「麺屋青山」のグループ店なんすね～
13時30分現着
入店し券売機で食券を購入 青山系でお馴染み「どてちんラーメン」なるガッツリ系も用意されてますが、こちら味噌ラーメンが一押しとのコトなので全員「右へ倣え」で味噌ラーメンをチョイス♪
他ボタンを眺めると。。「おっ！麺大盛が￥50円？」これはリーズナブルw
唇腫れ上がってるのに、いつもの癖で【大盛】ボタンも連打(苦笑)
店内はカウンター席の他、6人掛けのTBL席が2卓 4人掛けのTBL席が2卓あり団体客で訪れても安心♪
先客は4名 スタッフはホール係のお姉さん1名 厨房内では店主サンが鍋を豪快に振るってます。
店主サンのオペレーションを眺めてると、鉄鍋で野菜を煽りながらスープと味噌ダレを合わせる北海道ラーメンの製法
スープのベースはゲンコツ豚骨・鶏な感じ 粘度は低めですが甘味とコクのあるスープ
スープ色も白っぽく味噌は甘味の強い白味噌メインの様子
具材は鉄鍋で火の通ったモヤシ・タマネギ・キャベツ・挽肉
その他キクラゲ・メンマ・細かく刻んだ万能ねぎ・糸唐辛子・ゴマ
炙りの入ったチャーシューは脂身も多くカリカリと香ばしいのですが旨味が抜けてしまっており残念な状態
麺は熟成多加水タイプの中細麺 やや黄味がかった麺は本場西山製麺を意識した仕上がり
プリツルな食感で、やや固めのボイルアップ 縮れが入った麺の割にはスープを弾いてしまって持ち上げがイマイチだったかなぁ～ 何となくチープな中華麺的な印象が残りました。

決して悪くない仕上がりなのですが、今一つパンチ不足な印象が残りました。
が、同僚が頼んだプラス300円の「全部乗せ」に乗ってた【辛しにんにく醤】が思いのほか好評！
「左ジャブ並みのパンチが加わった」とのコト。。
券売機にてプラス100円でTPできるので、デフォの味噌ラーメンにTP推奨致しますw

とりあえず腫れた上唇を治してから出直します(笑)
ごちそうさまでしたぁ～