Item: 煮干中華ソバ イチカワ
Rating: 91
Author: ももも

91点

２月２２日（土）９時半頃訪問。先客シャッターズ１７人へ接続。開店時約６０人くらい。

※この限定は既に終了しておます。ご了承ください。

この日は栃木の麺友さんとランデブーしていたのですが、前夜に体調不良との事ででキャンセルの連絡が。
小生はちょうど飲み会の最中で、お知らせを知り気が抜けてしまったせいか、飲み過ぎてしまいました。
（梅酒ロックをジョッキでがぶ飲みしたのがいけなかった＞＜）
気がつけば一人二次会へ行き盛り上がり、ボロ車で車泊。
朝起きたものの、調子悪くてゴロゴロ。

そんな中、茨城の麺友さんが並んでいる場面の一枚の写真をツイート。
拝見して、小生も煮干神社総本山へ行ってみようと決断。
お店に到着すると、お知り合いの麺友さんも数多く、既に２０人近い待ち列が。
とりあえず接続してお話ししたりしながら待ちます。
そして、提供杯数２５杯のお知らせ。おーっと、圏内確保が出来て一安心。

しかし、安心するとここからがつらかったです。体調が。
何度かめげそうになりながらも、麺友さんに励まされ開店時間を迎える事が出来ました。
少し外待ちしてから店内昇格して、一番端の席へ着席。
食券を渡し、カエシはＳをコールします。
程なくして待望のご対麺となりました。

早速スープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11796246299-12875224657.html

今回超高級食材ののどぐろを使用されたとの事。
どんな特濃系になるかと想像していましたが、純ニボ系に近い清湯タイプで登場。
動物系は鴨の清湯スープ。
予想していたよりも主張は穏やかでしたが、二日酔いの体に沁みわたりますね。
のどぐろのクセが出過ぎないようにバランスをとり、上質な鴨スープを活かしてくれています。
きりりとした塩味ベースのカエシもスープと相性良く、美味しくて上品な味わいです。

続いて麺を。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11796246299-12875224659.html

中細麺は加水低めのストレートタイプ。
おなじみの麺ですが、茹で加減も理想的でバキバキ食感が堪りませんね。
麺量は１５０ｇ。

具材は、チャーシュー、味玉、刻み葱とシンプル。

チャーシューは、バラタイプと
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もう一方は鴨チャーシュ―。
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共に肉の質感を感じられる贅沢なチャーシューですね。

刻み葱は白身のタイプと、青葱はおしゃれな切り方＆盛り付け方ですね。

麺を食べ進み、鴨の油めしを口頭注文します。
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白飯の上に脂ののったふんわり柔らかな鴨肉がのっています。
器の端には柚子胡椒も添えられていて、味の変化も楽しみ事が出来ます。
そのまま軽くまぜまぜして
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も凄く美味しいですし、スープをかけてお茶漬け風も絶品。
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更には和え玉をコール。
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お約束の味玉割りの儀式を終え、スープをかけていただきます。
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まさに至福のひと時。

美味しくいただき、最後の一滴まで完飲完食です。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11796246299-12875248351.html

予想と違った清湯タイプでの提供でしたが、自身の体調もあって、逆に嬉しい一杯でした。
のどぐろは癖がありそうですので、活かすのが難しそうですが、バランスをとりつつ鴨を引き立ててくれていました。
本当食べられて良かったです。
食後は午前中の体調不良が嘘の様に元気に！！！。

ごちそうさまでした。