3月14日（金）19：30頃　　　訪問。
先客　　満席。　　　後客　　常時満席。　　中・外待ち　10。（退店時）　　

この日、最後の打ち合わせは中延。　終了後、アーケードを歩いてこちらへ。
表題メニューが食べてみたくて、並び覚悟でやって来ました。　
店頭をドトールの角から見ると・・・やっぱ、居るのねｗｗｗ　でも、少ない方かな＾＾；
中・外待ち10名。　11番目に接続し、しばしウェイティングぅｗ

約10分で店内待ちへ昇格し、店内右側券売機で、表題メニューチケット購入。（限定Bボタン）
着席まで、約15分。　待ち人数からすると、驚異的な回転率？　タイミング良かったみたいｗ　
Lカウンターの入口から2番目に着席。　厨房は、いつものご夫婦と若手イケメンの3名体制。　
今日のBGMは山下達郎ｗ　　待ってる間も、この店って雰囲気良いよなぁ～って改めて思う。
待つ事、約8分で多賀子さんの手により着丼！　 おぉ～～～っ！　鶏節のお山♪

麺は中細のほぼストレートタイプ。
茹で加減バッチリ！ど真ん中で、ツルツルシコパツ～～～
加水率は若干低めで、小麦感も結構ありますね。
喉越し・歯応え良く、かなり美味しい麺ですね～♪　好き！　
麺量は150gくらいかなぁ～？　　自家製麺。

スープの塩分濃度は低めで。　個人的にはかなり物足りないｗ
動物系は比内・大山地鶏メインにゲンコツ。　魚介系は鰹・煮干しメイン。
動物系の出汁感は、まずまず出ているライトミドル級。　臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、スーパーライト級で、動物系の下支えレベル。　苦味やエグミはありません。　　
塩ダレは、尖りも無くとても良い塩梅。　沖縄粟国島の天日塩を使用との事。
表面には、少量の液体油。　それと適量の粒状背脂。　臭みも無く、動物感UPと温度キープに一役。
ベースは黄金色した、美味しい鶏豚清湯塩スープですね～♪　ｵｲﾁｰ！
途中からは、鶏節の薫香が徐々に美味しいスープに広がり、2度楽しめます。
それと、鷹の爪や柚子が良いアクセントになり、これまた違った顔を覗かせ、食べていて楽しいです♪　

具はチャ－シュー・三つ葉・玉ねぎ・鷹の爪・柚子・ネギ。
チャーシューは2枚。1つは豚バラ＠煮豚タイプ。味付けほど良く、ホロットロで・・・うまうま～
もう1枚は、豚ロースの煮豚タイプ。味付け・肉感ほど良く、旨味ありで・・・うまうま～
三つ葉は2～3cmにカットされたもの。　量は、軽く一つまみ。　彩り・清涼感に一役。
玉ねぎは生？の刻みタイプ。水に晒してあるかも。　量は蓮華で大盛1杯分くらい。　清涼感に一役。
鷹の爪は小口切り8個。　噛むと辛いね～ｗ　　2～3個は食べたが、後は風味を楽しんだ。
柚子は小さめの楕円形一切れ。　時折、周辺のスープに清涼感を与える。
ネギは長ネギのザク切りタイプ。　量は軽く一つまみ。　彩り・清涼感に一役。　

あっ！という間に完食！
スープは丼持ち上げ・・・完飲！
ごちそうさまでした。

あ、うそ。　鷹の爪と柚子皮は残しましたｗ

しかし、この店はホント何食べても美味しいよなぁ～♪　ラヲタには突き抜けないかもしれないがｗ
そして、多賀子さんのトークやオーラ。そしてスマイルもどうやら旨味調味料のようだ。

この一杯に鶏節がこれだけ乗れば、800円でも安く感じるかもね＾＾；
あの塩好きな人には食べて欲しいね～　次の金曜日は祝日だし。　
あ、でも夜限定だった。（爆！


総評　　味　　85点。　　麺　　＋1点。　　雰囲気　　＋1点。