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コメント
右京さん、こんばんは。
やや厳しめな評価になってしまいましたね。
確かに私も同様で全てにそつなくまとまっているんですが。。。
うーんって感じでした。近くに旨い店があるだけに。。。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年3月25日 22:23右京さん、こんばんは。
ここ、結構評価が高いお店ですがこのエビ塩は、佳作という感じみたいですねー。
うまく纏めているけど、ちょっと惹きが弱い感じがあるんでしょうかね。
ともあれ駒込エリアでは最も気になるお店ではあります。
今度、六義園に行く時に食べに行ってみようかな・・・
ぬこ＠横浜 | 2014年3月25日 22:39どもです。
見た目は美味しそうですけどね。
無課長は難しいですね。
ピップ | 2014年3月25日 23:01毎度です～
醤油はそこそこ美味しかった記憶が…
花○までとはいきませんが(*^^*)
としくん | 2014年3月25日 23:07こんばんは！
これが＜エビ塩＞ですね、綺麗なヴィジュアルですよねえ。
でも、桜エビで＜エビ塩＞の命名は確かにちょっと違うような気がします。
私は基本、無化調全面支持なのですが。
こちらのお店には、ほんと、もう少し頑張っていただきたい、と思います～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年3月26日 00:34ども～
確かにエビエビしてる味ではないですね。
そして、エビつけと塩っ気の差がそんなにあるとは知らなかったです（汗）
一日三食ラーメン | 2014年3月26日 13:15こんにちは。
こちらは先ほどのつけ麺と違って逆に薄かったようですね。。。なんて極端な店でしょう（笑）混ぜて食べればちょうどよかったかもしれませんよ（笑）
poti | 2014年3月26日 13:27こんばんは。
店内連食の一杯目は塩分過多で口に
合わず座念でした。
その反動か2杯目は薄味との事。
醤油はどの様な味か楽しみですね。
またぞう | 2014年3月26日 22:03こんばんは～
エビ塩と命名しておいて海老が香らない…店内連食両方とも厳しい結果になってしまい残念でしたね。
やはりここは醤油でしょうかね。でも駒込にいったら、近くにお店に行ってしまいそうです。
KJ7 | 2014年3月27日 01:48
エビ塩ラーメン720円
無課長と言うだけにさすがすっきりな飲み口。
裏を返せば当たり障りない味に仕上がっています。
鶏の出汁もライトでやや物足りない。
やっぱ単純にキレや深みがほしい。
ラーメン作りは本当に大変ですよね～
でも言いたい。ド素人の意見ですが。
塩加減はエビつけと違い、やや薄め仕様。
両者を食って極端すぎ^^;
エビつけの塩分をもっと下げた方がよろしいかと^^;
肝心のエビはあまり感じないですね。
桜エビからなる香りを感じるけど・・エビ出汁ではなく。
麺は細めの軽いウェーブ。
コシはあるけど・・この手の麺はやはりパツンで食べたい。
店主さんや奥さん?は接客もよく仕事は丁寧ですね。