イトーヨーカドーの２階の飲食店街にある同店。
さて置き、何気に思いっきり久々な田代ブランド。角ふじ麺を黒でいただいてみることに。
事前のコールに野菜マシ・ニンニクありを告げ待つことおよそ9分でソイツと対麺です。
白濁した豚骨醤油のスープにマー油系の香味油。背脂は少なめ。
ほぼモヤシなお野菜ですが、そこそこの標高。まぁ、丼のハチが小さめなのもあります。
ニンニクは別皿での提供でしたので、早速スープに投下。
ボトルからお野菜にタレを少々ふりかけ、熱々のお野菜から成敗。
シャキッとした仕上がりは好印象。タレを出してくれるのもいいですなぁ～
麺が顔を出した頃に引っ張り出し咀嚼開始です。
以前のイメージとは程遠いモノではありますが、角ふじ麺の面影は感じる形状。
グレーがかった色合いと四角い断面＆太さ。
凶暴さはないものの、それなりの濃度を感じる豚骨醤油なスープと麺との相性は悪くないですね。
チャーシューはベーコン形状で厚みは５ｍｍ程。いわゆる『豚』な雰囲気ではありませんが食感的には悪くないですね。
スープのマー油はなかなかアリだと思います。
ニンニクとの相乗効果??もあるかも!!
それなりにインパクトのあるスープにはなっていると思われます。
仕上がり的には悪い印象は無いのですが、「ふじ麺」として捉えたときに、かつての圧倒感を感じられないのがとっても引っかかり・・・
野菜がちょっぴり多めに乗っかったラーメンをいただいたと思えばいいんですよね（笑）