夕食を摂る為に訪問。先客5名後客無し。店内は、バーのような空間にカウンターが設えられている。非常に清潔にされており居心地良好。若い店主さん一人による切り盛りで、腰の低い丁寧な接客は好印象。

お目当ての本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ストレートの中細麺。汁無しには珍しい選択と言えるだろう。
食べてみると、絶妙の茹で加減で、強いコシ、歯応えが感じられる。小麦の密度感の有る麺で、風味旨みも申し分無し。紛れも無い上質の麺だ。汁無し系にもピタリとはまっている。タレの絡みは申し分無しで、喉越しは快感のレベル。
ただ、汁無し系にしては量が致命的に少ない。おやつであれば良いが、メシとして食べるには足り無さ過ぎる。決して大食でない自分でもそう感じられた。

タレは、丼底に適量溜まっており、醤油の色目が強く出ている。
よく混ぜてから食べると、矢張り、醤油のキレ、旨みが前面に出て来る。塩分濃度は高めで、汁無し系に相応しいジャンク感が打ち出されている。これに、具の卵黄のまろやかさ、粘度が加わり、バランスの良い味わいとなっている。
卓上アイテムの柚子胡椒を使用してみたが、予想通り、今一つピンと来ない印象。矢張り、ニンニクが欲しいところだ。

具として、ほぐしチャーシュー、ホウレン草、千切られたノリ、揚げネギ、ナルトが乗っている。
それぞれのクオリティは高く、しっかりと機能。見た目の彩りが良い点も高ポイント。

味は良いのだが、量が少ないのが唯一にして大きなネックとなっている一杯。店主さんの研究熱心さの窺える良店なので、次回が有れば、ラーメンを食べてみたいものだ。