豚骨一燈との連食になります。

１軒目を出てから、船橋へと移動。
コチラの新メニュー？の濃厚を頂きに早速再訪してみました。

19時50分の到着で、先客6名。
券売機にて「濃厚海老そば 900円」の食券を買い、着席。
周囲を見てみると、ノーマルの海老そばと海老つけ麺のオーダー率が高いようですね。

この日は橋本店主は不在のようで、男性と女性スタッフの3名で回していらっしゃいます。
着席から3分ほどと早めの配膳です。

スープは鶏白湯がベースで、かなり濃度高くドッシリとした印象ですね～。
甘海老を大量に使用しているそうで、エビさんの濃縮された旨味がズバッと！
海老の充実感と重量感のある飲み口とで、まさしく「濃厚」なスープへと纏まっています。
ちょっと脂分が強いので、後半は少し重たく感じるかな？
すりおろした柚子の清涼感でサッパリとした変化が楽しめます。

麺は中細～中くらいの平打ちウェーブ。
「まぜ麺」よりも少し細めですかね、少し柔らかめでチュルチュルっとした独特の歯触り。
この縮れ具合がたっぷりスープを拾ってくれるようで、中々食べ応えありますね。
麺量は160gくらいでしょうか、全体が濃厚なので物足りなさは感じませんでした。

具はチャーシュー2種・ほうれん草・玉ネギ・青ネギ・海苔。
基本の具材はまぜ麺と同一ですかね。
2種のチャーシューはそれぞれ肉々しさがあって〇。
細やかに刻んだ玉ネギはシャリシャリと好食感ですね。
ほうれん草は濃厚なスープに良く似合っています。

いや～海老×鶏白湯、実に堪能出来ましたね～。
ちょっと後半重くなりがちだったので、あと少しベースの濃度が低めだとバランス良くなるかも？
この辺にはこういった海老系のお店は見かけないですし、何かと重宝しそうです。
次回はつけ麺かなぁ…ワンタンでビールもそそられます♪

ご馳走様でした。