2014/3/25

茨城ジェントル麺 ピップ殿のレビューを拝見してから気になってた『らーめん専門 唯一無二、』さん
海帰りにサクッと訪問です。
13時30分現着 駐車場は店舗前 ちょうど1台分の空きがありバックでチン入w
入店すると左側の棚にはビッシリ並んだ漫画本がお出迎えw
奥の厨房から若い御夫婦(？)から元気よくウエルカムコール♪
入口右手の券売機の前でメニューチェック！ 貼られたPOPには『新メニュー！九十九里産イワシの煮干をふんだんに使用 ●特煮干し￥760円』 これ気になるなぁ～！
左上を位置するボタンは、こちらの看板メニューと思われる【豚玉そば】
とりあえず初訪なので方式に伴い、こちらのボタンをポチり＆【ライス】ボタンも連打
先客の姿は5名 うち3名は着丼待ちの様子 奥様？に食券を手渡し
カウンター横に常設されてる給水器はお冷の他、麦茶・煎茶も選べる優れもの
その横のコップが置かれた台の下に、数種の塩とゆで卵が20玉位置かれております。
【ゆで卵無料です。ご自由にお召し上がり下さい】と案内が書かれたテープが貼ってありました
では遠慮なく1個拝借♪ 配膳までの口休めだと思うのですが、丼にINしょうと思い卵の皮をムキムキ、小皿に置いてスタンバイ
丁寧に調理する店主さんをチラ見しながら待つこと10分少々。。 着丼です
噂通り徳島ラーメンチックなビジュアル♪ 徳島ラーメンと言えば、カエシがきり立った濃醤油色の豚骨スープを想像しますが、やや薄目に仕上げた茶濁色の豚骨スープはライトな仕上がり
カエシは徳島の『福寿醤油』の熟成濃口醤油を使用とのコト たまり醤油のような強い甘味が特徴
麺上には甘辛に味付けされた豚バラ肉・モヤシ・青ネギ・ナルト・温玉のメンバー
半熟仕上げの温玉、これマストな存在ですね～
お箸で黄身を崩し、麺を絡めてもよし。豚バラを絡めてもよし。スープに馴染ましてもよし。何に絡めても円やか度アップですね～
撮影するので引っ張り出した麺は、低加水で歯切れの良い細麺ストレート
カウンター上部に貼られた案内には、最近麺を変えたらしく製麺所は不確認ですがスープとの相性は良かったと思います。
甘ダルなスープなので麺大盛にするとチョイ飽きるかもね～
麺大盛せず、ライスを頼んで正解！
温玉に絡めた豚バラ肉をライス上にパイルダーオンしながら食らう・・ これお勧めです♪

こちらの店主さん、以前営んでたお店の看板を一度下ろし、ラーメン王石神氏が塾長を務める『食の道場』で短期集中で修行し、新たな看板を上げリスタートしたとのコト。。
前身のひばり食堂は未訪問だったのですが、店主さんのブログを拝見したところ新メニューの開発にも日々精進されてる様子。。
今後の発展に期待してもよろしいかと思います。
少しずつ盛り上がってきた石岡エリア これから楽しみですね～♪

ごちそうさまでした～