mizkuma
うまこ
コメント
こんばんは。
濃厚好きなんでこの組み合わせはヨダレものです。
あらけん | 2014年3月26日 21:50ども～
前店長のときとは違って、本店の味を継承しているようで。
好き嫌いが別れそうな一杯ではあるのですが、私も食べてみたくなりました。
ピップ | 2014年3月26日 23:19>あらけんさん
魚の荒々しさとウマさが咬みあって夢中になる感じでしょうか。
水戸店以外では未だ未食な私であり…。
ああ!ﾛｰｽ飯に山葵もおもしろそうですね～。
あぁ…勝手なことばかり想像してしまう(ぉ)。
(少々調味料ﾏﾆｱぽい私なもので…)
>ピップさん
そうですね、先輩も、奥さんや娘さんには独特のｸｾが合わないかなと述べておりました。
食べ慣れていない(知らない)と、ｸｻﾐやｸｾが合わないことが多いですからね。
海産物(系)は、盛んに食べられる地域の方が新鮮な物が流通しやすいでしょうし
新鮮であればｸｾが(弱く)大概気にならず、
風味の良さが濃くて美味しさを感じられやすいのかな～と。
今回食べてから結構後で、美味しさに気付いて点数+になってるかもしれません(爆)。
mizkuma | 2014年3月27日 00:39濃厚系も好きですが、
清湯を頼んでしまいます♪
ロース飯は、ローストポークではないのですね。
ローストポークがのったご飯かと思っていました！
いつも連食しようとしていて、水戸で食べる時は、
ご飯もの頼まないので・・・。
tomokazu | 2014年3月27日 05:37ﾁｬｰｼｭを選ぶときにローストポークを選ぼうとしたら
ﾁｬｰｼｭｰ丼がローストポーク飯と書いてあったので。
炭火焼きに変更しましたら
ﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸ飯の肉が、炙ってありましたので
同名トッピングとは違った味わいでした。
トッピングは、ﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸでﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸ飯の炙られたタイプと
食べ比べも面白いかもしれませんね～。
mizkuma | 2014年3月27日 10:51こんにちは。
この濃厚が小美玉時代の元祖だと思うので「喜元門」の名前にしていると思います。
でも私は淡麗系のほうが好みです。
glucose | 2014年3月27日 17:21mizkumaさん，コメントありがとうございました。
真空が少し重たく感じる濃厚好きの方には，喜元門がいいですよね。
真骨頂は魚介を駆使した清湯だと思いますが，濃厚系ではこれが好きです。
RAMENOID | 2014年3月27日 23:16>ロース飯の件
ローストポークを炙ってるのか定かではないですね。
違うお肉(ﾁｬｰｼｭ)なのでしょうか。
確かなのは、トッピングをローストポークにして、ﾛｰｽ飯と頼んでも
「生っぽいﾀｲﾌﾟ」「炙ったﾀｲﾌﾟ」調理の違う肉(ﾁｬｰｼｭｰ)なのは間違いないです^^;。
>glucoseさん
好みの味を食べるのが一番ッスよ～。
私も、二郎系が徐々に辛くなってきましたから(関係無?)。
さっぱり系のおいしいラーメンの方が◎少ない◎ので
「濃厚」と「さっぱり系」を選ぶなら「さっぱり系」を優先で頼みますよ～。
(さっぱり系は難易度高いでしょうし。)
2000年代前半、2ch茨城ﾗｰﾒﾝ板で
「美味い店は?」と書き込むと、必ず「喜元門」と書かれる程に
強烈なインパクトを轟かせ一時代を築いたラーメン…
を
味わってみたいなと心に秘めていた事もあり(ぉ)。
やっと「なるほど!」と安心できたのです。
(ようやく水戸で味わえると)
次は完成度の高い清湯タイプ食いたいです!。
(はじめて濃厚魚出汁食べてずっこけて、次の週俺舌オカシイのかなと不安になり喜元門食べ、これならまあ納得した去年…)
>RAMENOIDさん
濃厚魚出汁・喜元門・極煮干と去年食べました。
真空はまだ未食なのでこれも課題ﾒﾆｭｰです^^;;;。
今年は、通う回数が確実に増えそうであります～。
もっと水戸以北で本物を食いたいです…(つくばの層厚杉ﾃﾞｽわ)。
mizkuma | 2014年4月5日 08:43
前8後6?
去年極煮干ﾚﾋﾞｭｰして以来の久々の訪問。
(店長さんが変わったそうで、以前との違いを試したかった)
今回限定目当てではないのですが、
そそる限定なら食べようかと券売機を確認してみると…
相変わらずボタンが一杯あって、
一番上の三品以外は、どんな品のボタンなのか
把握してないと何がなんだか混乱します^^;。
限定あるかは、
店員さんに聞くほうが無難かもしれません(爆)。
(後客さんがいる場合、特に～)
限定は特になさそうだったので
先輩と共に、看板メニュー「喜元門(720)」を
私は、追加ﾁｬｰｼｭｰ(100)味玉(100)とﾛｰｽ飯(280)を追加。
ﾁｬｰｼｭｰは、炭焼きとバラ巻をﾁｮｲｽ
8分程で配膳されました。
スープは白湯の濃厚さに加え怒濤とうの魚魚魚～。
私は荒々しいと表現しております。
旨味が先にきて後から魚ぁぁぁ～が来ますよ。
魚のｸｾよりも美味さが勝っているのが、堪らないですね。
濃厚さ(ｽｰﾌﾟ粘度)は、
・[渡来人<喜元門<味箪笥]・でしょうかね。
荒々しい美味さ(魚)インパクトは、
・[渡来人<味箪笥<喜元門]・で。
食べやすさや味のバランスは、
・[味箪笥〈喜元門〈渡来人]・かな。
(あくまで私感です(*´ω`*))
麺が今流行りのパッツリ系ですね
(今流行りの麺って博多系の麺に似てますよね)
私の好みに少しはずれるタイプです。
(あくまで好み…嫌いでは無いですよ～)
大進のような太いﾑﾁﾑﾁした麺で、
荒々しいスープと絡めて食べると美味そうだなとｲﾒｰｼﾞしました。
(粘度があるスープなので、太い麺でもスープが絡らんて
美味そうです。)
トッピングは。
ﾁｬｰｼｭｰ・バラ巻、炭火焼
味玉、ﾒﾝﾏ、海苔、魚粉、ネギ
・ﾁｬｰｼｭｰなんですが
喜元門にはバラ巻がとても合いますね～。
(サッパリ淡麗系のスープだとスープにバラ巻の脂が落ちる為)
炭火焼は香ばしくて良いです。
・味玉は私的が食べた中で珍しいタイプで、燻玉のようなタイプ？
白身にしっかり歯ごたえがあり、黄身はトロリとして新鮮でした。
(柔らかいタイプを良く食べてたと思うので、ﾁｮｯと驚きました～。)
・メンマは長がｧｨ～いタイプ、柔らかく美味しい。
・海苔の上に魚粉が載っており、魚粉の濃さを若干途中で調整できます。
(元々魚の風味が荒々しく濃いんで～)
ﾛｰｽ飯は、
幅広の肉が二枚炙られてなんと!半味玉が予想を反して載っております。
トッピングで追加した「炭火ﾁｬｰｼｭｰと味玉」が被ってしまいました(笑)。
ロース飯頼むなら、ﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸかバラ巻選ぶと色々と楽しめるかもしれません。
甘辛の醤油タレで、七味か山椒が欲しいところ。
280円なのでたまに頼みたくなりそうです。
(RDBのメニュー表に350とあるのですが、お値段据え置きになったのでしようか)
以前食べたときよりも完成度高く良かったです～♪。
(納得度が全然違った)
同行した辛口な先輩も好評なおいしさで、
2000年代からネットで噂が轟いていた味を体験できたのかなと。
ご馳走様でした(-人-)。
>86→87に訂正しました。
文章も一部訂正
4/3。