３ちゃん
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小林健太郎
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コメント
どうもです！
塩も良いようで！
私はこちらを狙いますかな！
ただ、しばらくは厳しそうですが(汗)
じゃい(停滞中) | 2014年3月29日 09:29こんにちは。
このトッピングは嬉しいですね。
重いかもしれませんが、我孫子駅前で飲んだ時なんかは〆に良さそう！
あらけん | 2014年3月29日 11:29どもです。
牛乳でも入っているかと思うような色合いのスープですね。
ガッツリと盛ってくれる家系は貴重ですね。
ピップ | 2014年3月29日 12:21さんたろさん こんにちは！
ずいぶんと盛りのいいトッピングですね。
やっぱり家系のトッピングはできれば、直系のように、安くて・盛りがいいのがいいですよね～
ヨコべー | 2014年3月29日 12:44３ちゃんさん、こんにちは。
せんげん家ってどういう系譜の家系店なのかなー。うずらは入ってないから壱系ではないのかな。
こちらのお店もなかなかトッピングの盛りがいいですねー。
やっぱり家系店はトッピングを気前よく盛ってこそです。
ぬこ＠横浜 | 2014年3月29日 13:04どうもです。
じゃいくん
悪くないんですよね。。サービスも良いので、中々です。
あらけんさん
我孫子駅で飲んだ場合は元々選択肢が少ないので、狙い所になると思います。
ピップさん
牛乳は入っていませんが、結構乳化しています。
こういったケチケチしてないのが好きです。
ヨコベさん
中々盛りがいいですよね～
元々直系ってトッピングは手頃ですものね。。
ぬこさん
恐らく、資本系です。
んでも、こういった感じなら十分アリかと思っておりまして。。
３ちゃん | 2014年5月5日 14:17
平日22:00頃訪問。先客5、後客5。。
独特の甘味を合わせ持つ、クリーミー系のマイルド豚骨です。。
塩ダレの相性がいいですね～
前回醤油を戴きましたが、マイルド感を比較的ハッキリした塩分を振って
メリハリのある味わいに仕上げています。
醤油も塩も同じベクトルを感じますね。。それが良い意味で安定した仕上りになっているんでしょう。。
麺はやや短めの平打ちの中太麺で加水はちょい低め。。
前回同様、強い風味やコシはなく比較的大人しめの印象。
やはり、麺カタコールではボソ感がちょっと残る茹で加減です。次回はチョイヤワにしてみましょう。
麺量は140g程度。。
具材はチャーシュー／海苔／ネギ／トッピングのほうれん草
まあ、従前通りですがバラロールチャーシューは自然な味わいが中々スープに合っている。
海苔もしっかり３枚。。
ホウレン草はかなりの量でちゃんと暖めてくれるものですので、鉄板トップですね。
塩ダレのきいたネギもいいですね～。。量も多いし。。
全体的に見て満足度は高いですよ。
特にトッピングは見ての通り、ガッツリ盛ってくれる貴重なお店です。
今までのお店は残念ながら、閉店されてますが、幸先よくお客さんを捕まえたみたいですので
頑張って欲しいですね～
ご馳走様でした。_(_^_)_