立秋中華そば 鍾馗の他のレビュー
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めふぃ
ราเมนความรัก 
信州銀蝿
コメント
え？そーなんすか？
行きたかったけど、
長野かぁ、、、
よし、いつか！
FUMiRO | 2014年3月30日 22:32そうか、移転してたのね。よかったよかった・・・・。
こういう定番店が駅近くに欲しいものです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2014年3月30日 22:55こんばんは～。
長野ですか…中々追随は難しそうです…。
シンプルながら旨そうな一杯、さすがに値段は少し上がったんですね。
SBT | 2014年3月30日 23:36おはようございます。
水が違いますか。やはり大切な要素ですよね。
大阪のお店は閉店後にレビューを読ませて頂き、残念に思っておりました。
長野は機会があるかもしれません。BMしておきます。貴重なレビ有難うございました。
東方来 | 2014年3月31日 11:36 又、忘れた頃に現れてすみません・・・。お許し下さいませ・・。つい語りたくなってですね・・。
>突如閉店した大阪は淀川区の「中華そば 鍾馗」がはるか長野市で移転オープンとの報を聞きつけてはや1年弱、
～この移転、知らなかったんですよ！。閉店が非常に悲しかったのですが・・。
実はこちらは、最初に伺った感より心象上がり、５回以上１０回未満は訪店の、「この辺で重いの欲しく無い時はココ。」
だった、少し遠くても狙う程のプチ贔屓店になってたんですよ・・・。採点しなくば、通うに十分な。
あの、この値段でご「飯少し」と言えば半額の50円、大きな梅干しと一緒に食って満足！、
いっつも「大将、おおきに。」と心でコールしてました。
店前横付け（ルール違反ゴメンナサイ）でも、大らかに認めてくれる、と云うか推奨してくれたのも嬉しかったし、
味も尻上りになって、色々な意味でお気に入りだったんですが 、これ程遠くに行かれても頑張っておられて、嬉しいです！。
>（この日タマタマかもしれませんが）ピリピリとした雰囲気で
～何だか、私の想い出にある、あの御方の印象にに合わないですね・・・。一般的にはアリでも、ちょっぴり残念な気持ちが・・。
だんだん、「ガッチリ地元客」が増えて、１１時過ぎでも満員になって「人気出て良かったネ～」っと想いつつも、
急にあれだけ「安い旨い！」で持ち上げたラーメンブログで見かけなくなった一杯・・・。「正常進化」と想って、
私は、「そんな風評よりも地元の人気になってネ」だったのですが、その地で頑張るお姿をお聞き出来て嬉しいです・・。
想い出が蘇る、そして、長野に行きたくなるレビューを、本当に有難うございます！。
昼飯専門 | 2014年3月31日 22:36こんばんは。
ようこそ、信州へ、そしてな、なんとホンマにこちらまでいっちゃんたんですね？
私もこちらの技あり的ラーメンが気に入ってます。
しかし悲しい事に、長野へ行く機会が無くなったので、当分お預け。
でも松本からわざわざでも食いに行く価値がある店と思ってます、、、
チャーチル・クロコダイル | 2014年4月1日 00:00はじめまして。長野の5656と言います。
地元にしてコチラは未訪ですが、皆さんのコメントを見ていると、大阪時代も相当皆さんに愛されていたのだなぁと感じました。
イメージを持って訪問してみたいと思います。
5656 (活動超停滞中) | 2014年4月1日 00:05とまそん＠ラーメン食べて詠いますさんありがとうございます
そうですね、大阪時代はレビュ以外に何度も通ったものでした。
チャーハンに梅干し載せて食うのが最高でしたね…
立秋 | 2014年4月2日 22:17昼飯専門さんありがとうございます
って、お久しぶりです！
僕も採点せずとも通ってましたので、急に店じまいされた時は寂しかったですね…
今回の訪問は嬉しくもあり、また店主の変わりように寂しくもあり…
（本文に記載しませんでしたが、他いろいろ気になる点もありまして）
でもあの味が蘇ったので喜びが大きかったですね。
また飲みに行きましょう。
立秋 | 2014年4月2日 22:24チャーチル・クロコダイルさんありがとうございます
家族は隣県群馬にいますが、長野市まで足を運ぶってなかなかないんですよね…
せいぜい軽井沢くらいでして。
大阪時代はそこまでブレイクしておりませんでしたので、長野で花開かれて嬉しいです。
立秋 | 2014年4月2日 22:265656 (活動超停滞中)さんはじめまして、ありがとうございます
大阪のころは狭苦しい店舗でむさ苦しい風体の大将が一人切り盛りしており、客層は近所の野郎連中が主でした。
今訪問されたら全部当てはまらないので、ビックリされると思いますよ。是非！
立秋 | 2014年4月2日 22:30
場所は長野駅にほど近い小ぎれいなエリア、ご近所の「北海道ラーメン るるも 長野駅前本店」と言うお店でオニオングラタン風とかいうメニューを提供されており、無類のオニグラ好きとしては心をわしづかみにされかかったのですが、どうにか初志貫徹できました。
さて入店しますと煮干しの香りに券売機。店内ほぼ満席、カップル多め。
枯節とか味噌とか色々ありましたが「×」が付いていたので、迷うことなく標記ボタンをプッシュ
してからタマゴ付きがたったの30円マシだったことに気づきましたが、まあいいでしょう。
先ほど高速降りた長野I.C.のそばにオギノ式
もといおぎのやがあり、後で釜めしを購入する腹づもりでしたので。
さて食券を購入して厨房を見やると、女性店員さんと…白シャツ店主殿
アレ？この人だったっかしら。
ヒゲこそ共通していますが、大阪時代と比べて随分スタイリッシュなビジュアル。
服装もさることながら以前はバンダナを巻かれていたこともあり、どう見ても別人にしかお見受け出来ないのですが…
丁度その時、両手にテボを持って力いっぱいの湯切り…ああやっぱりこの人だ。
昔のことに触れるのはナンですが、それでもなお残る違和感。
（この日タマタマかもしれませんが）ピリピリとした雰囲気で女性店員さんに敬語でビシビシと指導される店主、大阪時代は激忙しい中でもホンワカしたイメージだったんですけどね…
店舗もかつての狭苦しさから一新、厨房、客席ともにゆったりとしたスペースを取ってあり、お洒落なカウンタースペース。
BGMもお洒落ですね
と思ったら、バカボンのテーマをアレンジ変えたやつでした。
前置きが長すぎたので本題に戻ります、スイマセン。
コチラは麺増量無料のようですが、食券提示の際に自分から申告する方がベターのようです。
先客様は口頭でお願いされており、自分が食券提示した際には何も問い掛けありませんでした。
オギノ式行くからイイんですけどね。
厨房内には製麺機、客席側にはかめびしの醤油の段ボール箱。
丁寧なオペを拝見しつつ、待つこと数分。
その間も後客は途絶えることなく、とても人気のようです。
7分ほどして、お盆に載って提供されました。
以前と変わらぬキレイなビジュアルです。
スープは甘みを伴うふくよかな醤油ダレが前面に出ており、煮干しはどちらか言うと脇役的な存在感。
カドのないまろやかな醤油をさらに油で封じ込めてまろやかにしたような味わい、十分に美味しいのですが、過度のニボ感を期待するとちょっと肩すかしをくらうかもしれません。
口に含んでから感じる広がりは、大阪と比べて水が良いことに起因するのかもしれませんね。
麺は中細のストレート。
しなやかな持ち上げにボソッとした食感、麺長は長め。
好き好きあるかもしれませんが、どことなく蕎麦を思わせる粉の感じは以前と変わらぬ良クオリティ。やや荒れた麺肌はスープの持ち上げにも寄与してくれます。
具材はチャーシューとネギと穂先メンマと海苔と貝割れ。
厚手のチャーシューはプリプリとした弾力に下味も控えめで肉の旨み十分、かなりの好印象。
2枚入ってるのが嬉しいところ。
ネギはそれほど清涼感ないですが、食感のアクセント的な機能としては必要十分。穂先メンマはシャクシャク、貝割れはタップリです。
大阪時代と比べて本質的なところはさほど変わっていないのでしょうが、それでも随分と変わったなあという印象。
こういう方向性を求めておられたんですね。