12:00頃訪問。席は7-8割の埋まり具合だったが、すぐに満席になっていた。店内は小ぢんまりとしており、L字カウンターのみが設えられている。年季の入った感じだが、不潔感等は無く居心地は悪くない。男性2人による切り盛りで、接客は良好。

本メニュ－を選択。好みを訊かれて「固め」で頼んだ。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色の出方は弱め。家系にしては粘度が感じられない。鶏油は、表層に程々に浮いている。
飲んでみると、豚骨、鶏の出汁感は予想外にライト。ただし、ナチュラルなコク、旨みがしっかりと抽出されており、大きな不満は覚えない。家系にしては、コッテリ感がかなり抑えられている方と言えるだろう。個人的には、味にもう少し力強さ、厚みが感じられる方が好みだが、このようなタイプを好む人も多い気がする。
カエシがしっかりと効いているのは自分好み。その風味旨みは明瞭に感得され、強いヒキがもたらされている。それでいながら塩分濃度は適度に抑えられており、飲み易さが確保されている点も高ポイント。

麺は、軽く縮れた中太麺。
食べてみると、固めで頼んで丁度良い茹で加減。しっかりとしたコシ、歯応えが感じられる。そのツルツル＆ムッチリという食感は、家系の一杯にはピタリとはまって文句無し。酒井製麺等のものと比較すると、噛み切る際の抵抗がやや軽めという印象を受けるが、これはこれで面白い咀嚼感だと思う。
家系の中盛なので、当然ながら量は多め。自分にはこれ一杯で十分以上の満腹度。反面、スープがやや少なく感じられた。

具として、チャーシューは2枚。脂身比率はさほど高く無いが、キッチリと柔らかく煮込まれており、プリプリという弾力性をも楽しめる。紛れも無い上質の肉だ。味付けも全く嫌味の無いもので非常に美味。
ホウレン草は、家系らしくクタらされているが過度では無く、一定の食感と風味を楽しめる。
海苔3枚は、家系らしく大判のもの。非常に質感の高いもので、スープの中で全然ダレないのが立派。
薬味の刻みネギは少量。
サービスで固茹での茹で卵が付くが、これは特に旨いものでは無い。個人的には無くても良い位。

スッキリ系の家系ラーメンとして、バランス良く作り上げられている一杯を堪能した。人気ぶりにも納得の良店だ。