4/3（木）20：20　前5後0　

7、8年ぶり。前回余り印象に残らなかったので確認のため、同じ醬油を注文。券売機はなく前払い。L字形カウンターのみで、男性一人で切り盛り。なぜかカウンター右手の一部はつぶされて使用できないようにしてある。

煮干しがふんわり効いたスープ。優しすぎず荒々しすぎないタッチで、昨年来ときどき再認識しているかづや屋/たんたん亭系統ならではのもの。動物系も、それなりに力強さを感じさせる出方で、しっかり機能している香味油と合わせてスープの厚みに一役買っている。

麺はこの系統では珍しく、中太のストレートを合わせている。断面が長方形で、前回は好みから外れると感じたことをぼんやり思い出したが、今回はさほど違和感はなかった。腰と張りがあり麺肌はややざらりとしてスープの持ち上げはそこそこ。

具は、コリコリ感はもう一つの軟らかいメンマ。海苔、ネギ少々。2枚乗った縁が赤いチャーシューもこの系統の特徴で、最近では少数派になった歯ごたえをしっかり残したもの。脂身が少ないが、ぎりぎりパサつきがなくまずまずおいしかった。

総じて前回より好印象だった。メニューには汁なし担々麺もあり、興味を惹かれた。