３月２０日（木）１９時半前に訪問。先客５人。後客６人。

※この限定は既に終了しております。ご了承ください。

この日は晴さんで期間限定メニューが提供されていると知り、終業後茨城の職場から遠征しました。
ちょうど、都内方面へ帰る上司に声をかけ、駅まで送ることにしました。
車の中で、今から一杯食べに行く話しをしたら、そのまま都内まで乗せて行ってくれと・・・。

順調に常磐道を快走していましたが、守谷を過ぎたあたりから渋滞が。
翌日から３連休になることや、渋谷の高速道路付近での火災の影響もあってか、結構なスローペースに。
とたん、ハードスケジュールだった事もあって、走召～眠くなり・・・
うーうー唸りながら必死に寝ない様にハンドルを握り、少しずつ進みます。
大分時間がかかり、漸く入谷に。
上司も食べに行く予定でしたが、間もなく帰宅する奥様の夕御飯を作らなければならないらしく、時間切れとのこと。
休日にリベンジしに行ってみるとの事でしたので、土曜日定休日なのでお気をつけください、と念を押しておきました。

店内へ入り、少し空席もありラッキー。
食券を購入足し、カウンター席へ。


程なくしてご対麺となりました。


早速スープから、
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伊吹さんからのおススメもあり、伊予煮干を使われたとの事です。
動物系は未使用らしいのですが、美味しく仕上がっていますね。
上品な味わいなのですが、かと言って物足りない印象はなく、正統派に煮干が主張してきます。
隣で食べていたお客様も、大きく２度頷いてから、美味い。と声に出していました。
程良いエグミやビター感が本当に心地よい。これは本当好みで美味しいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
この麺はデフォルトと同じの様ですね。
茹で加減もやや固めで、パツっとした歯切れの良い麺です。
体感的には１４０ｇ前後。


具材はチャーシュー、味玉、メンマ、紫玉葱、刻み葱、柚子、板海苔。


チャーシュ―はおなじみの低温タイプ。
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特製にしたので、枚数も充実しています。
塩加減ちょっぴり強めで、にじみ出るうまみとのバランスがよく
切った時の美しさが違いますね。

味玉はしっかりと味が沁み込んだ、しっかりゼリータイプ。
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好きな穂先メンマがのっており、紫玉葱や万能葱の色どりがきれいですね。
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柚子は予め入れるかどうか聞かれましたので、入れていただきました。
この香りが好きな人には堪りませんね。
板海苔も枚数があり、スープに浸かって良い磯の香りがします。

美味しくいただき、完飲完食です。
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これは本当素晴らしい一杯ですね。
皆さんの評価も良い様ですし、これは是非またやっていただきたいですね。
もしかすると原価が高そうな気もしますが、何とか検討して欲しいですね。
出来れば準レギュラー、もしくはまた限定としてでも。


ごちそうさまでした。