**********採点基準**********
スープ(70点満点)
麺(20点満点)
焼豚(10点満点)
の点数 配分で合計100点を満点としています。
（各配点は、その半分が合格基準）

合計点数50点以上は「またリピート訪問できる」として、合格の基準点。
合計点数80点は 一般的な100点レベルとし、ほぼ満点と考えてください。
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【採点結果】
結果は合計47点 （スープ30点　麺8点　焼豚9点）

【加点内容】
チャーシューは絶品。炙りによる風味高さがすばらしい。

【減点内容】
コクが弱く味気ない。歯にくっつくほどの硬い団子のような麺は、ごわつきすぎて粉っぽい上にツルシコ感がないため好めない。チャーシューは美味いが、チャーシューを食べにきているわけではないので余計にその他の良さが引き下げられている。

【その他】
つけ麺が専門なのか、ラーメンは期待できない結果。麺も個性的であったが、つけ麺の場合はまた違う評価になるかもしれない。

【詳細レポート】
横浜市にある「めん創 桜花 大和製麺所」をご紹介。

スタンダードのラーメンには ねぎ、チャーシュー１枚、メンマが添えてある。

スープは鼻に近づいた段階からすでに魚介系（特に節系）の香りが高い。
口に含んですぐは魚介系のダシの強さが感じられ、遅れて醤油の風味がパッと広がるが そこから一秒もぜずに口内は醤油の味から開放され またダシの強さが返ってくる といった瞬間的な変化がある。
簡単に記載するなら
魚介系の強い香り→ダシ→醤油→ダシ
といった変化である。

豚骨も鶏ガラも一切使用していないという そのスープは無駄な臭みなどが全く無く、家系などの個性の強いラーメン郡とは一線を画しており 、「風味」というものを大切にしているのが伝わってくる。

麺は直径3～4mmほどの丸太麺で、やや縮れている。
弾力性が非常に強く、歯ごたえある食感は他で味わったことのない個性。

チャーシューは炭焼きで炙られただけあって、独自の風味と閉じ込められた旨みが高い個性とインパクトを持っていて絶品。
その個性は あっさりしたスープによって更に引き立っている。
なお厚みは約1cm程。

座席はカウンター席とテーブル席があり その距離は近い。
テーブル席が二人掛けということもあり 家族連れの方などの対応は困難だろう。