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「もりそば並」@らーめん サニーの写真4が5日訪問。
この日も午後からだったので途中でお昼を食べていくことに。この前は所沢に行ったので今回は近場ですまそうと思ったのですが、「横浜らーめん 初代 常翔家」はちょっと重たそうだったので別のお店を検索。と、こちらが前回訪れてからもう7年も経っていることに気付き、久しぶりに行ってみることにしました。
14:30の入店で店内は2割ほどの入り。前回訪問時はまだつけめんを解禁していない時でらーめんしか食べていなかったこともあり今回は初めてもりそばの並(700円)をお願いしました。

15分ほどしたところで着丼。
レンゲが無いのでまずはそのままスープを飲んでみたのですが、・・・・・・薄い。味のベースというか輪郭はいわずとしれた東池袋大勝軒系なのであろうことは分かるのですがいかんせん薄い。簡単に言うと「えっこれもうスープ割り済み?」っていう感じですね。旨みが無いわけではありませんが、これはちょっと・・・。
麺は中太より少し細めのストレート、なのですがこれもある意味衝撃。あつもりではなく冷なんですがこれが・・・コシというものが全くない。まさに前日の残りのスパゲッティを茹でなおしたよう。あつもりでも明らかに茹ですぎのレベルですが冷でこれなの?まぁたしかにコシがあるタイプだとこの超が付くほどのシャバ系スープが全く絡まないでしょうからそれを考えて、あえてなのかもしれませんけど・・・。
具のチャーシューは出し殻に近くジューシーさは正直ありませんでしたが、肉の繊維がしっかりしていながらもすぐに噛みきれる食感でこれはまずまず。メンマは悪くないもののこれは普通かな。それにこの系列の名物でもある味の付いていない茹で玉子。味のしっかりした普通の店のならまだしもここの味のほとんどしない漬け汁に味の無い卵の取り合わせは推して知るべし。それ以外には海苔とナルトにネギとこれまた普通かなと。

かなり前の評価ですが、ラーメンの方も薄いと書いているのでおそらく下ブレとかではなくこれがノーマルなのでしょう。周りのお客さんはみんなかなり年配の人が多かったのでそういう客層に合わせたのかもしれませんがさすがにこれはどうなのかなぁ。昔ながらの地元の名店と言われていますが、正直自分には悪い方の意味でという感じですね。昔ながらの味を守るのももちろん大事でしょうが、それ以上に成長とか進歩とかが全く無い方に思えてしまいます。初期の頃はレビもかなり多かったですがここ最近はほとんどないことがそれを表しているのでは・・・。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どうも~
サニーですか~いいですね。
ただ東池袋系のつけは、僕は好きでないです^^;
出汁が薄い上に、酸味か甘みもしくはピリ辛という単純な味わいで。
つけめんは他店でも昔は東池袋みたいなタイプのつけばかりでしたが、その概念を壊して
くれたのが田代グループでしたよね^^
やはりつけは出汁が濃厚の方が好みです。

右京 | 2014年4月11日 12:10

こんばんわ~

こちらは職場から近いんで以前はかなり通ったお店です!
しかし美味しいラーメンやつけ麺をあちこちで食べたからでしょうか?
それともかのうサンも仰るように年配の方に合わせているんでしょうか?
はやり薄くて以前のような感激は無くなってすっかりご無沙汰していますww

バスの運転手 | 2014年4月13日 19:52

>右京さん
自分もこの系統で薄いところや酸味が強いところは苦手ですね。
ただ美味しいところは本当に美味しいですからね~。
それを味わうにはまた池袋にでも行かないとダメかもしれません。

>バスの運転手さん
たしかに自分の好みはやや濃いめだとは思うんですが
いかんせんここのは普通の人でも薄いと思います。
頑なに味を守るべきところももちろんあるでしょうけど
自分にはちょっと・・・でしたね。

かのう(レビュー終了) | 2014年4月15日 14:14