2014年4月9日激戦区上田にまた新たなる新店登場！

佐久市にあります「七代目助屋」のネクストブランドであります
「佐蔵」さんが満を持しての登場であります。この場所以前は同じ佐久市にあります
文蔵グループの「junk F.B.I noodle」があった場所に居抜きで新規オープンしたお店であります。
助屋さんと言えば佐久のご当地味噌「安養寺味噌」に豚骨スープを合わせたスープで
あまりにも有名であり上田には以前　助屋さんのお店がありましたが衣替えしての
再登場であり上田市への再チャレンジのようです。

この日はオープン当日、ラーメン好きには、楽しみにしていた日でもあり会社を定時の
13時45分で終わりこの店への直行でありました。
店到着後、券売機でチケットを購入カウンター席へと案内される。
開店日なので激混みかと思いきやこんな時間ですから前客5人程度。

今回のターゲットは、「魚介味噌」果してどんな麺なのか楽しみであります。
提供までには、7分ほどまずまずの提供時間ではないでしょうか？

豚骨の香りと魚介の香りに鼻を擽られお腹が空いて来ました。
まずはスープを一啜り！
豚骨の濃厚さと魚介の香ばしさが良く合うスープとなっており
そこに味噌の美味さがマッチしたスープでマイルドな仕上がりであります。
スープには膜が張るほどの濃厚さがあり油浮きは結構多め。

麺は太麺ストレート。スープとの相性は良く。良い絡みがあります。
色的には、黄色味が強くモチモチ感は程良くありまずまずの美味さ。

トッピングには、炙りチャーシュー、青刻みネギ、メンマ、玉ねぎのみじん切り、柚子皮の刻み
となっており特に違和感なく美味しく頂けました。

上田には奏龍味噌があり佐久の安養寺味噌がこの上田の土地にあえて挑戦し頂上決戦が
繰り広げられようとしています。さてどちらに軍配が上がるか非常に楽しみな気が致します。
どちらにも頑張って頂きたいと考えます。
ご馳走様でした＾＾