ジン１９７１
まー
どんどん
もももジン１９７１さんの他のレビュー
70点
74点
80点
67点
73点
コメント
ジン１９７１たん毎度〜
見た感じ、あっさりタイプのラメーンに見えるんやけど、バランス豚骨系かぁ〜
デフォでチャーシュー3枚ってええよね〜
稲毛かぁ〜・・・。
アカンな～同好会 | 2008年3月15日 19:35参考になりました。
前に行った時はチャーシューは焼いて作ってあるような感じでしたね。
その分、旨みが逃げないのかも。また行ってみようと思います。
kouhei | 2008年3月15日 20:35コメントありがとうございます。
＞アカンな～同好会はん
あっさりはしてないけど、こってりもしてなかったな〜 バランス豚骨系やな〜
稲毛なら近いやん…小浜市からｗｗ
＞師匠
チャーシューは焼いてなかったけど、なかなか旨いッスよ！
スープが独特で旨いですね〜
ジン１９７１ | 2008年3月15日 21:40豚骨ラーメンは通念メニューにしてもよさそうですね。手間が掛かるからできないのでしょうか？
餃子や一品料理も旨いので、色々な使い方ができる店ですよね。
みかん | 2008年3月16日 12:42
残業中にみかんさんの情報を元に訪問。店内に入り２人掛けのテーブル席に案内された。
外国人留学生のアルバイトはまだ新人らしく？ 不慣れな接客だがなかなか頑張っていた。
１０分程でラーメン登場！
スープは程よく濃厚な豚骨のコクと少し甘味がある醤油ダレのバランスが良く旨い。ニンニクも効いいて豚骨の旨味を引き立てている印象。
少し変わった風味の醤油ダレだったが塩分濃度は調度良かった。
麺は細ストレート麺で茹で具合いは調度良い。
豚骨ラーメンに良く使われる低加水の白い麺とは異なり、黄色っぽいモチモチした麺。
具はチャーシュー３枚、海苔２枚、メンマ、万能ネギの構成。
チャーシューはロース肉で歯ごたえがあり、濃いめの味付けだが肉の旨味を十分に感じる。
メンマはコゲ茶色でしょっぱそうな見た目だが、歯ごたえも良く変わった風味で旨い。
チーズ入り餃子は普通の餃子の餡にチーズと大葉を加えた感じで風味も良く旨い。（4個420円）
定番メニューに加えても良さそうな気もするが… ？