4/6訪問

RDBをつらつらと眺めていたら、ジャムさんが何だか旨そうなモン食べてるのを発見ｗ
数量限定とのコトだが、売り切れだったらデフォのつけ麺を食べればイイか、と考え訪問することに。
13時ごろ到着すると外待ち8人。
前回はガラガラだった記憶があるのに、いつの間にか行列店になっちゃったんですねぇ。
先に食券を買うよう案内があったので券売機をチェック。
やはり、限定は既に売り切れだったので表題の食券を購入。
麺量は大盛りを指定。
再び外で待つコト20分、ようやく入店。
入って右のカウンターに陣取り厨房を眺めていると3分で配膳。
事前に食券を提出しているので配膳がスピーディ。
オペレーションもなかなか良いですね♪

麺が艶やかでキレイ。
1本食べてみると、ちょうど良い茹で加減。
ムギュっとした歯応えで、麺自体にも旨みが感じられる。
続いてスープ。
かなり鶏の主張が強く、そこに魚介をアクセントとして加えている、そんな印象。
口当たりはややトロっとしたカンジですが、キレもあるので重さはなし。
塩梅はやや強め、油によるクドさはない。
具は麺の上に鶏と豚のチャーシュー、カイワレ、スープの中にネギ、メンマ。
そして、レンゲの上に鶏皮の揚げたヤツ。
チャーシューは最近よく見る低温調理のヤツで、普通に旨し。
スープが濃厚なのでカイワレのフレッシュな食感と軽い苦みがイイ。
メンマはシャクシャクとした歯ごたえで味付けは薄め。
スープとの相性を考えているのかな？
なかなか好印象なシロモノ。
鶏皮はサクサクとした食感ではなく、しっとりとしたカンジ。
揚げてからやや時が経っているようです。
そのまま食べるのではなく、しっかりとスープと馴染ませてみる。
うん、なかなか良いね♪
麺を少し残したトコロでスープ割りをリクエスト。
サッパリ感が加わり、あっさりラーメンで〆て終了です。

限定目当てで再訪しましたが、デフォのつけ麺も美味しい。
またおま系ではなく、鶏の存在感が強く感じられて、個性的な一面がありますね。
次回は気合を入れて限定狙いで訪問してみようと思います。
ゴチソウサマでした！